LODGEスキレットで！＊おつまみチキン餃子＊
主菜
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投稿日2018/08/23
更新日2018/08/23
調理時間40分
味付けは塩辛とチーズで決まり！！塩辛と相性ぴったりなじゃがいも入りの餃子です^ ^ ご飯にも、おつまみにもぴったりです♡ LODGEスキレット ラウンドパンを使いました！ 薬膳効果は工程７に書いてます☆
材料4人分
- じゃがいも正味300g
- 鶏ひき肉250g
- ピザ用チーズ80g
- イカの塩辛60g
- しそ10枚
- 餃子の皮20枚〜24枚
作り方
ポイント
多目のごま油でカリッと焼きます。 包んだ餃子は片栗粉を敷いたバットなどに並べ、片栗粉が付いたまま焼いてください。
- 準
じゃがいもは皮を剥いてみじん切りにします。 しそは千切りします。
- 1
ボウルに鶏ひき肉を入れてよく練ります。
- 2
1に、イカの塩辛、ピザ用チーズ、じゃがいものみじん切り、しその千切りを入れて練ります。
- 3
バットなどに片栗粉を広げ、2を餃子の皮で包んで片栗粉の上に並べて行きます。
- 4
ラウンドパンを強火で熱しごま油を大さじ2入れ、油を馴染ませたら一旦火を止めて餃子を並べます。
- 5
再び火をつけ(中火)沸騰したお湯を餃子が1/3浸るくらい入れたら、グラスカバーで蓋をして4分〜6分蒸し焼きします。
- 6
蓋を開けて水分を飛ばしたら出来上がりです^ ^
- 7
薬膳効果 ◯鶏肉..虚弱体質に、疲労回復に、美肌に ○じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ○紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ◯イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。
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「油」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。