副菜
＊春菊と蓮根とベーコンのホットサラダ＊
投稿日2018/11/23
更新日2018/11/23
調理時間10分
新鮮なフレッシュ春菊に、蓮根とベーコン炒めを乗せました^ ^ おかずにもなるホットサラダです♡ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ベーコン(豚肉)...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆春菊...胃腸の働きを整える、生活習慣病予防に、咳に、美肌に、ストレスの緩和に
材料4人分
- れんこん350g
- ベーコン75g
- オリーブオイル大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- 春菊1束
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
春菊のかわりに、サラダほうれん草やクレソンでも美味しいですよ♡
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンとれんこんを炒めます。
- 2
れんこんが透き通って来たらA 鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れて炒めあわせます。
- 3
お皿に春菊を盛り付け、2を乗せてブラックペッパーを振ったら出来上がりです♡
レシピID
368668
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
