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新鮮なフレッシュ春菊に、蓮根とベーコン炒めを乗せました^ ^ おかずにもなるホットサラダです♡ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ベーコン(豚肉)...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆春菊...胃腸の働きを整える、生活習慣病予防に、咳に、美肌に、ストレスの緩和に
春菊のかわりに、サラダほうれん草やクレソンでも美味しいですよ♡
れんこんは輪切りか半月切りにします。 ベーコンは1cm幅にきります。 A 鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1は混ぜておきます。 春菊は洗って水気をよく拭き、5cmに切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンとれんこんを炒めます。
れんこんが透き通って来たらA 鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れて炒めあわせます。
お皿に春菊を盛り付け、2を乗せてブラックペッパーを振ったら出来上がりです♡
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。