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    副菜

    *春菊と蓮根とベーコンのホットサラダ*

    • 投稿日2018/11/23

    • 更新日2018/11/23

    • 調理時間10

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    196

    新鮮なフレッシュ春菊に、蓮根とベーコン炒めを乗せました^ ^ おかずにもなるホットサラダです♡ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ベーコン(豚肉)...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆春菊...胃腸の働きを整える、生活習慣病予防に、咳に、美肌に、ストレスの緩和に

    材料4人分

    • れんこん
      350g
    • ベーコン
      75g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1
    • 春菊
      1束
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    春菊のかわりに、サラダほうれん草やクレソンでも美味しいですよ♡

    • れんこんは輪切りか半月切りにします。 ベーコンは1cm幅にきります。 A 鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1は混ぜておきます。 春菊は洗って水気をよく拭き、5cmに切ります。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンとれんこんを炒めます。

    • 2

      れんこんが透き通って来たらA 鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れて炒めあわせます。

    • 3

      お皿に春菊を盛り付け、2を乗せてブラックペッパーを振ったら出来上がりです♡

    レシピID

    368668

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History