Name: ＊マカロニ入り春野菜と鶏肉のミルクチーズスープ＊
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: クリームスープ
Ingredients: 春キャベツ 1/4玉; 新玉ねぎ 1個; 新じゃがいも 3個; アスパラガス 4本; スナップえんどう 8個; 鶏もも肉 300g; 塩胡椒 少々; 小麦粉 大さじ2; バター 大さじ2; 酒 大さじ2; 水 大さじ6; コンソメ 大さじ1; 牛乳 500ml; 塩胡椒 少々; マカロニ 100g; ピザ用チーズ 40g; ブラックペッパー お好みで

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2019.03.14

分類汁物

調理時間： 30分

ID 373536

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

春野菜の甘みとミルクスープが優しい味のスープです^ ^
チーズとマカロニを入れたら子供たちも大喜びでした！
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒

材料

4人分

	春キャベツ	1/4玉
	新玉ねぎ	1個
	新じゃがいも	3個
	アスパラガス	4本
	スナップえんどう	8個
	鶏もも肉	300g
	塩胡椒	少々
	小麦粉	大さじ2
	バター	大さじ2
A	酒	大さじ2
A	水	大さじ6
	コンソメ	大さじ1
	牛乳	500ml
	塩胡椒	少々
	マカロニ	100g
	ピザ用チーズ	40g
	ブラックペッパー	お好みで

作り方

ポイント

鶏肉は小麦粉をまぶしてソテーしてから入れるので、ジューシーでスープにもほんのりとろみがつきます^ ^

春キャベツ→ざく切り

新玉ねぎ→くし切り

新じゃがいも→半分に切る。

アスパラガス→根元を落とし、半分に切る。

スナップえんどう→筋を取る。

鶏もも肉→ひと口大に切る。
鍋に新玉ねぎ、新じゃがいも、春キャベツA
酒大さじ2、水大さじ6
を入れ、蓋をして弱火で蒸し煮する。
その間に、鶏もも肉に塩胡椒、小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで両面焼く。
マカロニは塩を入れたお湯で茹でる。
１の野菜に火が通ったら２の鶏もも肉、牛乳、コンソメを入れて煮る。
アスパラガス、スナップえんどう、マカロニも足し、塩胡椒で味を調え、ピザ用チーズを乗せて蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり！

お好みでブラックペッパーを振ります。