レシピサイトNadia
    汁物

    *マカロニ入り春野菜と鶏肉のミルクチーズスープ*

    • 投稿日2019/03/14

    • 更新日2019/03/14

    • 調理時間30

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    春野菜の甘みとミルクスープが優しい味のスープです^ ^ チーズとマカロニを入れたら子供たちも大喜びでした! 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に   ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に  ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に  ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒

    材料4人分

    • 春キャベツ
      1/4玉
    • 新玉ねぎ
      1個
    • 新じゃがいも
      3個
    • アスパラガス
      4本
    • スナップえんどう
      8個
    • 鶏もも肉
      300g
    • 塩胡椒
      少々
    • 小麦粉
      大さじ2
    • バター
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      大さじ6
    • コンソメ
      大さじ1
    • 牛乳
      500ml
    • 塩胡椒
      少々
    • マカロニ
      100g
    • ピザ用チーズ
      40g
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    鶏肉は小麦粉をまぶしてソテーしてから入れるので、ジューシーでスープにもほんのりとろみがつきます^ ^

    • 春キャベツ→ざく切り 新玉ねぎ→くし切り 新じゃがいも→半分に切る。 アスパラガス→根元を落とし、半分に切る。 スナップえんどう→筋を取る。 鶏もも肉→ひと口大に切る。

    • 1

      鍋に新玉ねぎ、新じゃがいも、春キャベツA 酒大さじ2、水大さじ6を入れ、蓋をして弱火で蒸し煮する。

    • 2

      その間に、鶏もも肉に塩胡椒、小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで両面焼く。

    • 3

      マカロニは塩を入れたお湯で茹でる。

    • 4

      1の野菜に火が通ったら2の鶏もも肉、牛乳、コンソメを入れて煮る。

    • 5

      アスパラガス、スナップえんどう、マカロニも足し、塩胡椒で味を調え、ピザ用チーズを乗せて蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    373536

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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