＊マカロニ入り春野菜と鶏肉のミルクチーズスープ＊
投稿日2019/03/14
更新日2019/03/14
調理時間30分
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春野菜の甘みとミルクスープが優しい味のスープです^ ^ チーズとマカロニを入れたら子供たちも大喜びでした！ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒
材料4人分
- 春キャベツ1/4玉
- 新玉ねぎ1個
- 新じゃがいも3個
- アスパラガス4本
- スナップえんどう8個
- 鶏もも肉300g
- 塩胡椒少々
- 小麦粉大さじ2
- バター大さじ2
- A酒大さじ2
- A水大さじ6
- コンソメ大さじ1
- 牛乳500ml
- 塩胡椒少々
- マカロニ100g
- ピザ用チーズ40g
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
鶏肉は小麦粉をまぶしてソテーしてから入れるので、ジューシーでスープにもほんのりとろみがつきます^ ^
- 準
春キャベツ→ざく切り 新玉ねぎ→くし切り 新じゃがいも→半分に切る。 アスパラガス→根元を落とし、半分に切る。 スナップえんどう→筋を取る。 鶏もも肉→ひと口大に切る。
- 1
鍋に新玉ねぎ、新じゃがいも、春キャベツA 酒大さじ2、水大さじ6を入れ、蓋をして弱火で蒸し煮する。
- 2
その間に、鶏もも肉に塩胡椒、小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで両面焼く。
- 3
マカロニは塩を入れたお湯で茹でる。
- 4
１の野菜に火が通ったら２の鶏もも肉、牛乳、コンソメを入れて煮る。
- 5
アスパラガス、スナップえんどう、マカロニも足し、塩胡椒で味を調え、ピザ用チーズを乗せて蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。