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*なすと牛こまのごま煮*

10

2019.05.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID376134

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

とろーりなすが牛肉のコクと旨味を吸った、ごま風味な煮物です^ ^
ご飯にも、おつまみにも!
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

なす ごま油 煮もの ごま おふくろの味 紫蘇 ごはん 炒め煮 おもてなし フライパン すりごま 簡単 千切り 和食 味醂 牛こま切れ肉 牛肉 おつまみ ヘルシー

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材料4人分
なす 6本
牛こま切れ肉 300g
ごま油 大さじ2
A
醤油・みりん 各大さじ3
A
酒・砂糖 各大さじ1
A
大さじ5
A
すりごま 大さじ2
しその千切り お好みで
作り方
Point!
フライパンが小さい場合は、炒めたなすは1度取り出してから、牛肉を炒め、煮る時に合わせてください^ ^
  1. なす→ヘタを切り、乱切りにして水にさらす。
  2. フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める。
  3. なすの全体に油が馴染んだら、なすをはじに寄せ牛こま切れ肉を入れて炒める。
  4. 牛こま切れ肉の色が変わって来たら、A

    醤油・みりん 各大さじ3、酒・砂糖 各大さじ1、水 大さじ5、すりごま 大さじ2

    を加え、たまに上下を返しながら中火で蓋をして煮る。
  5. なすが柔らかく煮えたら出来上がり!
    お好みでしその千切りを乗せます!
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