*なすと牛こまのごま煮*

10

2019.05.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 376134

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

とろーりなすが牛肉のコクと旨味を吸った、ごま風味な煮物です^ ^
ご飯にも、おつまみにも!
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

なす ごま ごはん おつまみ すりごま ヘルシー おもてなし フライパン 千切り おふくろの味 味醂 和食 ごま油 炒め煮 煮もの 牛こま切れ肉 牛肉 簡単 紫蘇

    材料

    4人分
    なす 6本
    牛こま切れ肉 300g
    ごま油 大さじ2
    A
    醤油・みりん 各大さじ3
    A
    酒・砂糖 各大さじ1
    A
    大さじ5
    A
    すりごま 大さじ2
    しその千切り お好みで

    作り方

    ポイント

    フライパンが小さい場合は、炒めたなすは1度取り出してから、牛肉を炒め、煮る時に合わせてください^ ^
    1. なす→ヘタを切り、乱切りにして水にさらす。
    2. フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める。
    3. なすの全体に油が馴染んだら、なすをはじに寄せ牛こま切れ肉を入れて炒める。
    4. 牛こま切れ肉の色が変わって来たら、A

      醤油・みりん 各大さじ3、酒・砂糖 各大さじ1、水 大さじ5、すりごま 大さじ2

      を加え、たまに上下を返しながら中火で蓋をして煮る。
    5. なすが柔らかく煮えたら出来上がり!
      お好みでしその千切りを乗せます!
    15 219

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