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    *なすと牛こまのごま煮*

    主菜

    *なすと牛こまのごま煮*

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    • 投稿日2019/05/27

    • 更新日2019/05/27

    • 調理時間10

    とろーりなすが牛肉のコクと旨味を吸った、ごま風味な煮物です^ ^ ご飯にも、おつまみにも! 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

    材料4人分

    • なす
      6本
    • 牛こま切れ肉
      300g
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      醤油・みりん
      各大さじ3
    • A
      酒・砂糖
      各大さじ1
    • A
      大さじ5
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • しその千切り
      お好みで

    作り方

    ポイント

    フライパンが小さい場合は、炒めたなすは1度取り出してから、牛肉を炒め、煮る時に合わせてください^ ^

    • なす→ヘタを切り、乱切りにして水にさらす。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める。

    • 2

      なすの全体に油が馴染んだら、なすをはじに寄せ牛こま切れ肉を入れて炒める。

    • 3

      牛こま切れ肉の色が変わって来たら、A 醤油・みりん各大さじ3、酒・砂糖各大さじ1、水大さじ5、すりごま大さじ2を加え、たまに上下を返しながら中火で蓋をして煮る。

    • 4

      なすが柔らかく煮えたら出来上がり! お好みでしその千切りを乗せます!

    レシピID

    376134

    「油」の基礎

    「牛肉」の基礎

    「なす」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History