＊なすと牛こまのごま煮＊

材料4人分

• なす
  6本
• 牛こま切れ肉
  300g
• ごま油
  大さじ2
• A
  醤油・みりん
  各大さじ3
• A
  酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  水
  大さじ5
• A
  すりごま
  大さじ2
• しその千切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  なす→ヘタを切り、乱切りにして水にさらす。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める。

• 2

  なすの全体に油が馴染んだら、なすをはじに寄せ牛こま切れ肉を入れて炒める。

• 3

  牛こま切れ肉の色が変わって来たら、A 醤油・みりん各大さじ3、酒・砂糖各大さじ1、水大さじ5、すりごま大さじ2を加え、たまに上下を返しながら中火で蓋をして煮る。

• 4

  なすが柔らかく煮えたら出来上がり！ お好みでしその千切りを乗せます！

ポイント

フライパンが小さい場合は、炒めたなすは1度取り出してから、牛肉を炒め、煮る時に合わせてください^ ^

作ってみた！

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