＊なすと牛こまのごま煮＊
主菜
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投稿日2019/05/27
更新日2019/05/27
調理時間10分
とろーりなすが牛肉のコクと旨味を吸った、ごま風味な煮物です^ ^ ご飯にも、おつまみにも！ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- なす6本
- 牛こま切れ肉300g
- ごま油大さじ2
- A醤油・みりん各大さじ3
- A酒・砂糖各大さじ1
- A水大さじ5
- Aすりごま大さじ2
- しその千切りお好みで
作り方
ポイント
フライパンが小さい場合は、炒めたなすは1度取り出してから、牛肉を炒め、煮る時に合わせてください^ ^
- 準
なす→ヘタを切り、乱切りにして水にさらす。
- 1
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める。
- 2
なすの全体に油が馴染んだら、なすをはじに寄せ牛こま切れ肉を入れて炒める。
- 3
牛こま切れ肉の色が変わって来たら、A 醤油・みりん各大さじ3、酒・砂糖各大さじ1、水大さじ5、すりごま大さじ2を加え、たまに上下を返しながら中火で蓋をして煮る。
- 4
なすが柔らかく煮えたら出来上がり！ お好みでしその千切りを乗せます！
レシピID
376134
「油」の基礎
「牛肉」の基礎
「なす」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。