＊なすと牛こまのごま煮＊

Name: ＊なすと牛こまのごま煮＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: なす
Ingredients: なす 6本; 牛こま切れ肉 300g; ごま油 大さじ2; 醤油・みりん 各大さじ3; 酒・砂糖 各大さじ1; 水 大さじ5; すりごま 大さじ2; しその千切り お好みで

10分

2019.05.27

分類主菜

調理時間： 10分

ID 376134

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

とろーりなすが牛肉のコクと旨味を吸った、ごま風味な煮物です^ ^
ご飯にも、おつまみにも！
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

なすごまごはんおつまみすりごまヘルシーおもてなしフライパン千切りおふくろの味味醂和食油ごま油炒め煮煮もの牛こま切れ肉牛肉簡単紫蘇肉

材料

4人分

	なす	6本
	牛こま切れ肉	300g
	ごま油	大さじ2
A	醤油・みりん	各大さじ3
A	酒・砂糖	各大さじ1
A	水	大さじ5
A	すりごま	大さじ2
	しその千切り	お好みで

作り方

ポイント

フライパンが小さい場合は、炒めたなすは1度取り出してから、牛肉を炒め、煮る時に合わせてください^ ^

なす→ヘタを切り、乱切りにして水にさらす。
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める。
なすの全体に油が馴染んだら、なすをはじに寄せ牛こま切れ肉を入れて炒める。
牛こま切れ肉の色が変わって来たら、A
醤油・みりん各大さじ3、酒・砂糖各大さじ1、水大さじ5、すりごま大さじ2
を加え、たまに上下を返しながら中火で蓋をして煮る。
なすが柔らかく煮えたら出来上がり！
お好みでしその千切りを乗せます！

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