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    主菜

    ＊なすと牛こまのごま煮＊

    ＊なすと牛こまのごま煮＊
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    • 投稿日2019/05/27

    • 更新日2019/05/27

    • 調理時間10分

    とろーりなすが牛肉のコクと旨味を吸った、ごま風味な煮物です^ ^ ご飯にも、おつまみにも！ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

    材料4人分

    • なす
      6本
    • 牛こま切れ肉
      300g
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      醤油・みりん
      各大さじ3
    • A
      酒・砂糖
      各大さじ1
    • A
      水
      大さじ5
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • しその千切り
      お好みで
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    フライパンが小さい場合は、炒めたなすは1度取り出してから、牛肉を炒め、煮る時に合わせてください^ ^

    • 準

      なす→ヘタを切り、乱切りにして水にさらす。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める。

    • 2

      なすの全体に油が馴染んだら、なすをはじに寄せ牛こま切れ肉を入れて炒める。

    • 3

      牛こま切れ肉の色が変わって来たら、A 醤油・みりん各大さじ3、酒・砂糖各大さじ1、水大さじ5、すりごま大さじ2を加え、たまに上下を返しながら中火で蓋をして煮る。

    • 4

      なすが柔らかく煮えたら出来上がり！ お好みでしその千切りを乗せます！

    レシピID

    376134

    質問

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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