レシピサイトNadia
    主菜

    *牛肉としめじと豆腐のスタミナオイスター煮*

    • 投稿日2019/08/28

    • 更新日2019/08/28

    • 調理時間20

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    129

    にんにく入りでスタミナ満点! ご飯にのせて、牛豆腐丼にしても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に  ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料4人分

    • 牛肉
      350g(切り落とし・こま切れ・薄切りなど。)
    • 絹ごし豆腐
      1丁
    • しめじ
      2袋(200g)
    • にんにく
      2かけ
    • A
      砂糖・鶏ガラスープの素
      各小さじ2
    • A
      酒・みりん
      各大さじ2
    • A
      オイスターソース
      大さじ3
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ3
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    豆腐は木綿豆腐でも美味しいですよ^ ^

    • 牛肉→長いものは食べやすく切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 にんにく→薄切りにする。 A 砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2、酒・みりん各大さじ2、オイスターソース大さじ3は混ぜておく。

    • 1

      フライパンや中華鍋にごま油を熱し、にんにく、牛肉を炒める。

    • 2

      牛肉に火が通って来たら、しめじと、食べやすく切った絹ごし豆腐、A 砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2、酒・みりん各大さじ2、オイスターソース大さじ3を加え、煮立ったら蓋をして弱目の中火で全体に火が通るまで煮る。

    • 3

      2にB 片栗粉大さじ1、水大さじ3で作った水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    379431

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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