主菜

＊牛肉としめじと豆腐のスタミナオイスター煮＊

Name: ＊牛肉としめじと豆腐のスタミナオイスター煮＊
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛肉 350g; 絹ごし豆腐 1丁; しめじ 2袋(200g); にんにく 2かけ; 砂糖・鶏ガラスープの素 各小さじ2; 酒・みりん 各大さじ2; オイスターソース 大さじ3; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ3; ごま油 適量; ごま お好みで

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20分

エネルギー372kcal
炭水化物16.5g
脂質22.1g
たんぱく質24.8g
糖質14.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんにく入りでスタミナ満点！ご飯にのせて、牛豆腐丼にしても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

牛肉
350g(切り落とし・こま切れ・薄切りなど。)
絹ごし豆腐
1丁
しめじ
2袋(200g)
にんにく
2かけ
A
砂糖・鶏ガラスープの素
各小さじ2
A
酒・みりん
各大さじ2
A
オイスターソース
大さじ3
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ3
ごま油
適量
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
牛肉→長いものは食べやすく切る。しめじ→石づきを切り、小房に分ける。にんにく→薄切りにする。 A 砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2、酒・みりん各大さじ2、オイスターソース大さじ3は混ぜておく。
1
フライパンや中華鍋にごま油を熱し、にんにく、牛肉を炒める。
2
牛肉に火が通って来たら、しめじと、食べやすく切った絹ごし豆腐、A 砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2、酒・みりん各大さじ2、オイスターソース大さじ3を加え、煮立ったら蓋をして弱目の中火で全体に火が通るまで煮る。
3
２にB 片栗粉大さじ1、水大さじ3で作った水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！お好みでごまを振ります。