＊鶏手羽元のカレークリーム煮＊
投稿日2019/09/25
更新日2019/09/25
調理時間30分
クリーミーなカレー風味のクリーム煮です^ ^ 手羽元が食べ応えあり、男子も大喜びです♡ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、
材料4人分
- 鶏手羽元600g
- 塩胡椒・酒少々
- カレー粉小さじ3
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1個
- しめじ1袋
- A水100cc
- A酒大さじ1
- A顆粒コンソメ大さじ2
- A塩小さじ1/2
- 牛乳400cc
- B小麦粉大さじ4
- B水大さじ6
- 塩・胡椒適量
- バター大さじ2
- 乾燥パセリあればお好みで
作り方
ポイント
小麦粉に少しづつ水を入れながら混ぜるとダマにならずにまざります。 牛乳の半分を生クリームに代えていただいてもよりコクが出て美味しいですよ^ ^
- 準
じゃがいも→ひと口大に切る。 玉ねぎ→くし切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 鶏手羽元→塩胡椒・酒とカレー粉をまぶして揉み込む。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏手羽元を焼く。
- 2
鶏手羽元の表面が焼けたら、玉ねぎとを加えて炒め、油が回ったら、A 水100cc、酒大さじ1、顆粒コンソメ大さじ2、塩小さじ1/2を入れ、煮立ったら蓋をして弱火から弱目の中火で10分蒸し煮する。
- 3
次にじゃがいもを加え、蓋をして、10分煮る。
- 4
次にしめじを加えて蓋をして、5分煮る。
- 5
４に牛乳を加え、煮立ってきたら一度火を止め、B 小麦粉大さじ4、水大さじ6の水溶き小麦粉 を少しづつ加えながら手早く混ぜ合わせ、全体に混ざったら再度火をつけ、ふつふつしてきたら、弱火で5分加熱する。
- 6
最後味をみて、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります^ ^
380479
質問
作ってみた!
- ぱんだ
2024/03/21 02:40
具材は冷蔵庫の余り物を使ったので、蓮根、人参など入ってますが、思ったより簡単に、そしてとても美味しく出来ました！ 私には少しもったり感が強く感じたので、次回は小麦粉の量を少し減らしてリベンジしたいと思います。美味しいレシピありがとうございました😺 - みにょん
2024/03/02 19:27
手羽元のレシピにマンネリ化していて困っていましたがとても美味しかったです♡カレー味が苦手な３歳の子供がクリームでまろやかになったのかバクバク食べていました！ありがとうございます！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)