主菜
＊絶品えのきだれのなすと鶏肉焼き浸し＊
投稿日2019/10/13
更新日2019/10/13
調理時間10分
ジューシーななすと鶏肉にえのきたっぷりな絶品だれが美味しい！ おつまみにも、おかずにも最高な一品です^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・胡椒・酒少々
- なす4個
- えのき１袋(200g)
- Aめんつゆ(3倍濃縮)100cc
- Aみりん・酢各大さじ2
- A酒大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
作り置きにもおすすめです^ ^ めんつゆ2倍濃縮の場合は150cc めんつゆ4倍濃縮の場合は75cc +水25ccになります。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。 なす→1.5cm位の輪切りにして水にさらす。 えのき→石づきを切り、半分に切って、ほぐす。
- 1
耐熱容器にA めんつゆ(3倍濃縮)100cc、みりん・酢各大さじ2、酒大さじ1とえのきを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱する。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏肉となすを焼き、火が通ったものから１に入れ、味を馴染ませたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
381181
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)