＊ベーコンチーズ卵巾着と鶏肉とエリンギのうまケチャ煮＊

鶏もも肉→ひと口大に切る。 エリンギ→乱切りにする。 玉ねぎ→くし切りにする。 ベーコン→4cm幅に4枚切り、残りは2cm幅に切る。

油揚げを半分に切り、袋状に開き、小さめのカップに入れ、4cm幅に切ったベーコンとピザ用チーズ又はとろけるスライスチーズを入れ、卵を落とし、楊枝で止めて巾着にする。

鍋にA 水400cc、みりん・酒各大さじ1、砂糖・顆粒コンソメ各小さじ4、トマトケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ2と玉ねぎを入れて煮立て、鶏もも肉を入れ、再度煮たったら灰汁をとる。

２に、１の卵巾着と、エリンギ、残りのベーコンを加え、落とし蓋をして弱目の中火で15分煮る。

最後、味を見て、塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります！