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*鶏肉と大根とうずらの卵の煮物*

20

2020.02.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID386676

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

しっかり味の煮物です^ ^
うずらの卵も入って、子供達にも大人気です♪
大根の下茹ではレンジで簡単です!
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に

煮もの ホーロー鍋 電子レンジ ごま 大根 煮込み料理 鶏肉 鶏もも肉 簡単レシピ ごま油 もも肉 簡単 和食 味醂 作り置き 煮物 うずらの卵 レンジ 作り置きレシピ
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材料4人分
鶏もも肉 1枚
A
砂糖・醤油 各小さじ2
大根 大1/2本(約700g)
うずらの卵(茹で) 16個
B
300cc
B
酒・みりん 各大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
醤油 大さじ4
B
鶏ガラスープの素 小さじ2
ごま お好みで
作り方
Point!
一度冷ますとより味が染みますよ^ ^
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切りA

    砂糖・醤油 各小さじ2

    を揉み込み。

    大根→皮をむき、3cmの半月切りにする。
  2. 耐熱容器に大根を入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで10分加熱し、ザルにあげる。
  3. 鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら、大根を加えて炒める。
  4. 全体に油がまわったら、うずらの卵(茹で)とB

    水 300cc、酒・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ4、鶏ガラスープの素 小さじ2

    を入れ、煮たったら落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。
  5. 蓋を開け、煮汁が半分に減る位まで煮詰めたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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