主菜
＊鶏肉と大根とうずらの卵の煮物＊
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間20分
しっかり味の煮物です^ ^ うずらの卵も入って、子供達にも大人気です♪ 大根の下茹ではレンジで簡単です！ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- A砂糖・醤油各小さじ2
- 大根大1/2本(約700g)
- うずらの卵(茹で)16個
- B水300cc
- B酒・みりん各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B醤油大さじ4
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
一度冷ますとより味が染みますよ^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切りA 砂糖・醤油各小さじ2を揉み込み。 大根→皮をむき、3cmの半月切りにする。
- 1
耐熱容器に大根を入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで10分加熱し、ザルにあげる。
- 2
鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら、大根を加えて炒める。
- 3
全体に油がまわったら、うずらの卵(茹で)とB 水300cc、酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ4、鶏ガラスープの素小さじ2を入れ、煮たったら落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。
- 4
蓋を開け、煮汁が半分に減る位まで煮詰めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
386676
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
