*鶏肉と大根とうずらの卵の煮物*

20

2020.02.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 386676

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

しっかり味の煮物です^ ^
うずらの卵も入って、子供達にも大人気です♪
大根の下茹ではレンジで簡単です!
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に

    材料4人分
    鶏もも肉 1枚
    A
    砂糖・醤油 各小さじ2
    大根 大1/2本(約700g)
    うずらの卵(茹で) 16個
    B
    300cc
    B
    酒・みりん 各大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    醤油 大さじ4
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    一度冷ますとより味が染みますよ^ ^
    1. 鶏もも肉→ひと口大に切りA

      砂糖・醤油 各小さじ2

      を揉み込み。

      大根→皮をむき、3cmの半月切りにする。
    2. 耐熱容器に大根を入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで10分加熱し、ザルにあげる。
    3. 鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら、大根を加えて炒める。
    4. 全体に油がまわったら、うずらの卵(茹で)とB

      水 300cc、酒・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ4、鶏ガラスープの素 小さじ2

      を入れ、煮たったら落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。
    5. 蓋を開け、煮汁が半分に減る位まで煮詰めたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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