子供も食べられる！辛味なし＊じゃがいも納豆味噌チゲ＊
汁物
投稿日2020/03/18
調理時間20分
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辛味を加えていないので、子供も食べられる納豆味噌チゲです^ ^ 我が家は具をたっぷり入れて、ご飯に乗せながら食べるのがお気に入り！！ 納豆嫌いな次男もこれなら食べてくれるので、よく作ります♡ 大人は唐辛子を後入れで加えて辛くしても美味しいです！ キムチ好きの長男はごはんにキムチと一緒に混ぜて食べます笑 薬膳効果は工程３に書いてます^ ^
材料4人分
- 豚肉300g(切り落とし・こま切れ・薄切りなど)
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも2〜3個
- えのき1袋
- ニラ1/2束
- 納豆2パック
- A水1200cc
- A酒・みりん大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A納豆付属のタレ2個
- Aにんにくチューブ小さじ2
- 味噌大さじ7〜9
- ごま油適量
作り方
ポイント
余った次の日の味が染みたじゃがいもも最高なので是非多目に作って下さい^ ^ 豚肉はひき肉でも美味しいです^ ^ 野菜も残り野菜をお使いいただいて大丈夫です^ ^
- 準
豚肉→食べやすく切る。 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅に切る。 じゃがいも→2cm位のいちょう切りにする。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 ニラ→4cmに切る。
- 1
鍋にごま油を熱し豚肉を炒め、火が通ったらA 水1200cc、酒・みりん大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、納豆付属のタレ2個、にんにくチューブ小さじ2と玉ねぎ、じゃがいもを加えて煮る。(灰汁は取ります。)
- 2
じゃがいもと玉ねぎが煮えたら、えのきを加え、味噌を溶き入れてから納豆とニラを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！
- 3
【薬膳効果】 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆納豆...血行不良による冷えや肩こりに、美肌に、生活習慣病予防に
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「えのき」の基礎
「豚肉」の基礎
「味噌」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。