主菜
【らくレピ】柔らかジューシー！旨ぽん鶏なす
投稿日2020/05/04
更新日2020/05/04
調理時間20分
片栗粉をまぶして焼くので、鶏肉が柔らかジューシー！！ 旨ぽんだれもしっかり絡んで美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- なす正味300g
- Aぽん酢大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- ごま油又は油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
お好みで、にんにくチューブや生姜チューブを加えても美味しいですよ^ ^
- 準
なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから、1cmくらいの斜め切りにして水にさらす。 A ぽん酢大さじ3、砂糖大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1を混ぜておく。
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を加えて、全体にしっかりまぶす。
- 2
フライパンにごま油又は油を熱し、１の鶏肉を焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、キッチンペーパーでフライパンに出た余分な油を拭き取り、水気を切ったなすを加えて炒める。
- 4
なすがしんなりしてきたら、Ａを加え、照りが出るまで煮絡めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
390936
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)