【らくレピ】柔らかジューシー！旨ぽん鶏なす

材料4人分

• 鶏もも肉
  600g
• 塩・胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• なす
  正味300g
• A
  ぽん酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• ごま油又は油
  適量
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから、1cmくらいの斜め切りにして水にさらす。 A ぽん酢大さじ3、砂糖大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1を混ぜておく。

• 1

  鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を加えて、全体にしっかりまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油又は油を熱し、１の鶏肉を焼く。

• 3

  両面こんがりと焼けたら、キッチンペーパーでフライパンに出た余分な油を拭き取り、水気を切ったなすを加えて炒める。

  
• 4

  なすがしんなりしてきたら、Ａを加え、照りが出るまで煮絡めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

お好みで、にんにくチューブや生姜チューブを加えても美味しいですよ^ ^

作ってみた！

質問