【らくレピ】柔らかジューシー!旨ぽん鶏なす

20

2020.05.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 390936

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

片栗粉をまぶして焼くので、鶏肉が柔らかジューシー!!
旨ぽんだれもしっかり絡んで美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

    材料4人分
    鶏もも肉 600g
    塩・胡椒 少々
    片栗粉 大さじ3
    なす 正味300g
    A
    ぽん酢 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    ごま油又は油 適量
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    お好みで、にんにくチューブや生姜チューブを加えても美味しいですよ^ ^
    1. なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから、1cmくらいの斜め切りにして水にさらす。

      A

      ぽん酢 大さじ3、砂糖 大さじ2、鶏ガラスープの素 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. 鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を加えて、全体にしっかりまぶす。
    3. フライパンにごま油又は油を熱し、1の鶏肉を焼く。
    4. 両面こんがりと焼けたら、キッチンペーパーでフライパンに出た余分な油を拭き取り、水気を切ったなすを加えて炒める。
    5. なすがしんなりしてきたら、Aを加え、照りが出るまで煮絡めたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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