鶏肉となすとオクラのさっぱりコク旨オイスターのとろーり春雨煮
投稿日2020/06/19
更新日2020/06/19
調理時間20分
片栗粉をまぶして煮た鶏肉は柔らかく煮上がります^ ^ とろーりとろみをつけた春雨煮はご飯に乗せても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 片栗粉大さじ3
- オクラ10本
- なす3個(正味約250g)
- 緑豆春雨80g
- A水600cc
- A酢・鶏ガラスープの素・砂糖・みりん各大さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ4
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
緑豆春雨はショートタイプを使うと便利です^ ^ 長いタイプの場合はキッチンバサミで切って下さい！
- 準
なす→乱切りにして水にさらす。 オクラ→ヘタを切り縦半分に切る。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
- 1
鍋にA 水600cc、酢・鶏ガラスープの素・砂糖・みりん各大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、オイスターソース大さじ4を煮立て、水気を切った茄子を加えて、再度煮立ったら、片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、蓋をして弱火で10分〜15分煮る。
- 2
鶏肉に火が通ったらオクラと緑豆春雨を加えつ浸し、(長い場合はここでキッチンバサミで切ります。) 一煮立ちしたら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えながら手早くまぜ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
393748
質問
作ってみた!
- 174087
2020/06/21 17:33
水600mlはどこで入れるのでしょう…？ - Kenny
2020/06/20 21:19
トロッとして、さっぱりしていて、そして生姜などが効いていて、素晴らしく美味しかったです。モモ肉ですが揚げたり焼いたりしていないせいか、さっぱり＆プルプル。今回もご馳走様でした！！
こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「酢」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)