レンチンなすと茹で豚のめんマヨぽんソース
投稿日2020/06/22
更新日2020/06/22
調理時間15分
レンジで加熱したジューシーなすと、柔らかく茹でた豚肉に、絶品めんマヨぽんソースをかけます^ ^ 味の決めてはやまやさんのめんたいマヨネーズ！！ おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。
材料4人分
- 豚肉350g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
- A水1000cc
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1
- なす3個(正味300g)
- ごま油大さじ2
- Bめんたいマヨネーズ(やまや)大さじ4
- Bぽん酢大さじ2
- しその千切り・みょうがの千切りお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
めんマヨぽんソースは、サラダや、茹で鶏、豆腐などにもお使いいただけます^ ^ #やまやタイアップ
- 準
なす→縦半分に切ってから斜め1cmに切る。 B めんたいマヨネーズ(やまや)大さじ4、ぽん酢大さじ2を混ぜておく。
- 1
耐熱容器になすを入れ、ごま油を満遍なくまぶし(蓋やラップをして振ると良いです。) ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱。 取り出して上下を返すように混ぜ、再度ラップをして1分加熱したらザルにあげる。
- 2
鍋にA 水1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 3
お皿になす、豚肉を盛り付け、B めんたいマヨネーズ(やまや)大さじ4、ぽん酢大さじ2をお好み量かけて出来上がり！ お好みでしその千切り・みょうがの千切りを乗せ、ごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)