主菜
レンチンなすと茹で豚のめんマヨぽんソース
15分
レンジで加熱したジューシーなすと、柔らかく茹でた豚肉に、絶品めんマヨぽんソースをかけます^ ^ 味の決めてはやまやさんのめんたいマヨネーズ！！ おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。
材料4人分
- 豚肉350g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
- A水1000cc
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1
- なす3個(正味300g)
- ごま油大さじ2
- Bめんたいマヨネーズ(やまや)大さじ4
- Bぽん酢大さじ2
- しその千切り・みょうがの千切りお好みで
- ごまお好みで
作り方
下準備
なす→縦半分に切ってから斜め1cmに切る。 B めんたいマヨネーズ(やまや)大さじ4、ぽん酢大さじ2を混ぜておく。- 1
耐熱容器になすを入れ、ごま油を満遍なくまぶし(蓋やラップをして振ると良いです。) ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱。 取り出して上下を返すように混ぜ、再度ラップをして1分加熱したらザルにあげる。
- 2
鍋にA 水1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 3
