レンチンなすと茹で豚のめんマヨぽんソース

15

2020.06.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 393853

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

レンジで加熱したジューシーなすと、柔らかく茹でた豚肉に、絶品めんマヨぽんソースをかけます^ ^
味の決めてはやまやさんのめんたいマヨネーズ!!
おつまみにもオススメです^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。



材料

4人分
豚肉 350g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
A
1000cc
A
大さじ1
A
小さじ1
なす 3個(正味300g)
ごま油 大さじ2
B
めんたいマヨネーズ(やまや) 大さじ4
B
ぽん酢 大さじ2
しその千切り・みょうがの千切り お好みで
ごま お好みで

作り方

ポイント

めんマヨぽんソースは、サラダや、茹で鶏、豆腐などにもお使いいただけます^ ^
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  1. なす→縦半分に切ってから斜め1cmに切る。

    B

    めんたいマヨネーズ(やまや) 大さじ4、ぽん酢 大さじ2

    を混ぜておく。
  2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油を満遍なくまぶし(蓋やラップをして振ると良いです。)
    ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱。
    取り出して上下を返すように混ぜ、再度ラップをして1分加熱したらザルにあげる。
  3. 鍋にA

    水 1000cc、酒 大さじ1、塩 小さじ1

    を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
    
    
  4. お皿になす、豚肉を盛り付け、B

    めんたいマヨネーズ(やまや) 大さじ4、ぽん酢 大さじ2

    をお好み量かけて出来上がり!
    お好みでしその千切り・みょうがの千切りを乗せ、ごまを振ります。
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