彩り鮮やか♡ふわふわ卵と鮭となすとオクラのめんつゆマヨソテー

材料2人分

• A
  卵
  2個
• A
  キユーピー マヨネーズ
  小さじ2
• 生鮭の切り身
  2枚(150g)
• なす
  1本(200g)(長なすを使用しています)
• オクラ
  8本
• キユーピー マヨネーズ
  小さじ2
• B
  キユーピー マヨネーズ
  大さじ1
• B
  麺つゆ(濃縮4倍)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  生鮭の切り身はそれぞれ3等分に切り、分量外の塩胡椒を少々ふる。 オクラは分量外の少量の塩でこすり洗い、ラップで包んで600Wのレンジで30秒加熱する。加熱後、ヘタとガクを取り除き、斜め半分に切る。 なすは1cm幅位の輪切りにし、耐熱皿にいれてふわっとラップし、600Wのレンジで4分加熱する。 A 卵2個、キユーピー マヨネーズ小さじ2を混ぜ合わせる。 B キユーピー マヨネーズ大さじ1、麺つゆ(濃縮4倍)大さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  キユーピー マヨネーズをフライパンにいれ熱し、フツフツと溶けだしたら、強火で生鮭を皮目から両面焼く(4分位) キッチンペーパーなどでフライパンの余分な油をふきとる。

• 2

  なす・オクラ・混ぜておいた[B]のたれを加えて、強火で1分炒める。

• 3

  工程2で炒めたものをフライパンの端によせ、[A]の卵液を流しいれ、ふわふわ卵を作る(ヘラで大きくゆっくりかきまわす) 卵がかたまってきたら、全体をさっくり混ぜる。

ポイント

旬のなすとオクラはレンジ加熱することで時短にできますし、オクラに粘りがあるので味が絡まりやすくなります♡ なすをレンジ加熱している間に生鮭を焼くとスムーズに作れます♡ #キユーピータイアップ

作ってみた！

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