キャベツとむき海老とゆで卵のエビチリっぽいマヨサラダ
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間15分
ぷりぷりむき海老にレンジで加熱したたっぷりキャベツとゆで卵のおかずサラダです＾＾ ほんのりエビチリを思い出す味付けです♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老300g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- キャベツ正味400g
- ゆで卵4個
- A生姜チューブ・にんにくチューブ・豆板醤・砂糖各小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ4
- ごまお好みで
作り方
ポイント
☆キャベツは冷めてから水けを絞って加えます＾＾ ☆豆板醤の量はお好みで増減してください。
- 1
キャベツはざく切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱をしてザルに上げ、冷ましておく。
- 2
むき海老は背ワタがあるものは取り、さっと茹で、キッチンペーパーで水けを拭く。
- 3
ボウルにA 生姜チューブ・にんにくチューブ・豆板醤・砂糖各小さじ1、オイスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ4を入れて混ぜ、ゆで卵、むき海老とキャベツをギュッと水けを絞ってから加え、ゆで卵をヘラやスプーンで軽く切りながら混ぜたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)