キャベツとむき海老とゆで卵のエビチリっぽいマヨサラダ
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間15分
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ぷりぷりむき海老にレンジで加熱したたっぷりキャベツとゆで卵のおかずサラダです＾＾ ほんのりエビチリを思い出す味付けです♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老300g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- キャベツ正味400g
- ゆで卵4個
- A生姜チューブ・にんにくチューブ・豆板醤・砂糖各小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ4
- ごまお好みで
作り方
ポイント
☆キャベツは冷めてから水けを絞って加えます＾＾ ☆豆板醤の量はお好みで増減してください。
- 1
キャベツはざく切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱をしてザルに上げ、冷ましておく。
- 2
むき海老は背ワタがあるものは取り、さっと茹で、キッチンペーパーで水けを拭く。
- 3
ボウルにA 生姜チューブ・にんにくチューブ・豆板醤・砂糖各小さじ1、オイスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ4を入れて混ぜ、ゆで卵、むき海老とキャベツをギュッと水けを絞ってから加え、ゆで卵をヘラやスプーンで軽く切りながら混ぜたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。