主菜
柔らか鶏肉ともやしのとろみ煮
投稿日2020/09/01
更新日2020/09/01
調理時間15分
片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか！！ とろみもしっかりつくので、簡単にとろーりと仕上がりますよ＾＾ もやしを最後に加えてシャキッと仕上げます♪ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- もやし200g
- A水400㏄
- A鶏がらスープの素・白だし（10倍濃縮）小さじ4
- A砂糖小さじ3～4
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
かなりとろみが付きますが、もやしを加えるとちょうどよくなりますよ＾＾
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりまぶす。
- 1
フライパンにA 水400㏄、鶏がらスープの素・白だし（10倍濃縮）小さじ4、砂糖小さじ3～4を煮立て、鶏肉をひとつづついれ、蓋をして弱火～弱めの中火で煮る。 色が変わってきたらひっくり返して火を通す。
- 2
鶏肉に火が通ったらもやしを加え、軽くしんなりしたら出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
レシピID
397716
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)