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柔らか鶏肉ともやしのとろみ煮

15

2020.09.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID397716

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか!!
とろみもしっかりつくので、簡単にとろーりと仕上がりますよ^^
もやしを最後に加えてシャキッと仕上げます♪
薬膳効果
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に


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材料4人分
鶏もも肉 500g
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ4
もやし 200g
A
400㏄
A
鶏がらスープの素・白だし(10倍濃縮) 小さじ4
A
砂糖 小さじ3~4
青ネギの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
かなりとろみが付きますが、もやしを加えるとちょうどよくなりますよ^^
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりまぶす。
  2. フライパンにA

    水 400㏄、鶏がらスープの素・白だし(10倍濃縮) 小さじ4、砂糖 小さじ3~4

    を煮立て、鶏肉をひとつづついれ、蓋をして弱火~弱めの中火で煮る。
    色が変わってきたらひっくり返して火を通す。
  3. 鶏肉に火が通ったらもやしを加え、軽くしんなりしたら出来上がり!!
    お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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