主菜
鶏肉とお揚げとねぎのとろーり鍋仕立て
投稿日2020/12/31
更新日2020/12/31
調理時間15分
鶏肉に片栗粉をまぶした柔らか煮に油揚げと長ねぎをたっぷりと！とろーりスープで温まります＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（550g）
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ4
- 油揚げ3枚
- 長ねぎ2本
- A水800㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ6
- A酒・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ4.5に水を大さじ1.5足してください＾＾
- 準
油揚げは横半分に切ってから、三角形に半分に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉を加えてまぶす。
- 1
鍋や土鍋にA 水800㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6、酒・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを入れてから鶏肉をひとつずつ入れ、長ねぎを乗せて蓋をして弱めの中火で煮る。
- 2
火がっ通って来たら、上下を返して更に煮て、鶏肉に火が通ったら出来上がり！
レシピID
403948
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)