大根と豚こまのガリバタ炒め
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間15分
大根はレンジで加熱してから炒めます♪片栗粉入りの合わせ調味料で味がしっかり絡みますよ＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 塩・こしょう少々
- 大根正味650g
- A白だし大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ1.5
- A片栗粉小さじ1
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょう・乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使っています＾＾ 合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい＾＾
- 準
大根は皮を剥き、5㎜の半月切りにする。 A 白だし大さじ1.5、砂糖大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1.5、片栗粉小さじ1は混ぜておく。
- 1
耐熱容器に大根を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分半加熱して、ザルにあげて水気を切る。
- 2
フライパンにバターを熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら１の大根を入れて炒め、油がまわったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・乾燥パセリを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)