レンチンなすと青ねぎの塩昆布和え
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間10分
レンジで簡単！！ジューシーななすの副菜です。健やかごま油を絡めて加熱することで色鮮やかに仕上がります。 「健やかごま油」はセサミンとセサモリン含有。血清LDLコレステロールを減らすのを助ける特定保健用食品です。 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- なす3～4個(正味300g)
- 健やかごま油小さじ2(なすに絡める用)
- 万能ねぎ4本
- 塩昆布10g(大さじ2)
- Aポン酢しょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A健やかごま油小さじ2
作り方
ポイント
・かどや製油「健やかごま油」を使っています。 ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 ・電子レンジで加熱後は大変熱くなっていますのでお気を付けください。 【2人分の場合】 なす:1個半～2個・正味150g 健やかごま油（なすに絡める用）:小さじ1 万能ねぎ:2本 塩昆布:5g・大さじ1 (A)ぽん酢:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)健やかごま油:小さじ1 レンジ加熱は600wで3分50秒になります。 #かどや製油タイアップ
- 準
なすはヘタを取り、乱切りにする。 万能ねぎは5㎝長さに切る。
- 1
耐熱ボウルになすを入れ、健やかごま油（なすに絡める用）を回しかける。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分半加熱し、ザルにあげる。（時間がある場合は皮目を上にして少し置くとより色よく仕上がります。）
- 2
なすをボウルに戻し入れ、塩昆布、A ポン酢しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、健やかごま油小さじ2を加えて混ぜ、万能ねぎも加えて和える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)