やわらか鶏肉と大根のかき卵とろみ煮

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  500g
• 大根
  1/2本・正味500g
• 卵
  2個
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3～4
• A
  水
  400㏄
• A
  白だし・本みりん
  各大さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き、2～3㎝角に切る。 卵は溶く。 鶏もも肉はひと口大に切り塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

• 1

  鍋にA 水400㏄、白だし・本みりん各大さじ4、鶏がらスープの素小さじ1と大根を入れて強火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で約15分程煮る。

  
• 2

  大根に火が通ってきたら鶏肉をひとつずつ加え、再度蓋をして、たまに上下を返しながら弱火で煮る。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったら、溶き卵をまわし入れ、再度蓋をしてふんわりと火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 鶏もも肉：250g 大根：1/4本・正味250g 卵：1個 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ1と1/2～2 (A)水：260㏄ (A)白だし・本みりん：各大さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで

作ってみた！

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