ワンパン♪鶏肉とじゃがいものにんにく味噌バター蒸し
投稿日2023/12/05
更新日2023/12/05
調理時間40分
にんにくたっぷりな味噌とバターの風味が最高！！鶏肉の旨味を吸ったじゃがいもがまた美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料（4～6人分・2～人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉3枚・約800g
- じゃがいも4～5個・正味400g
- Aにんにくのみじん切り4～5かけ分
- A味噌大さじ4～5
- Aはちみつ大さじ3
- Aオイスターソース大さじ1
- バター大さじ2
- オリーブオイル又はサラダ油適量
- パセリのみじん切り・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・4人分で24㎝のフライパンを使いました。2人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。 【2人分の場合】 鶏もも肉：1枚半・約400g じゃがいも：2～2個半・正味200g (A)にんにくのみじん切り：2～3かけ分 (A)味噌：大さじ2～2と1/2 (A)はちみつ：大さじ1と1/2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 バター：大さじ1 オリーブオイル又はサラダ油：適量 パセリのみじん切り・粗びき黒胡椒：お好みで
- 1
A にんにくのみじん切り4～5かけ分、味噌大さじ4～5、はちみつ大さじ3、オイスターソース大さじ1をまぜ、鶏もも肉の全体に絡める。 じゃがいもは皮を剥き、1.5㎝厚さの輪切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を薄く塗り、じゃがいもを並べて入れ、鶏もも肉を皮目を下にして乗せ、漬けダだれも全部乗せてからバターを乗せて中火にかける。
- 3
フライパンがジューっと温まって来たら蓋をして弱火で約20～30分蒸し焼きにする。
- 4
鶏肉をひっくり返して再度蓋をして更に約4～5分蒸し煮し、鶏肉に火が通ったら出来上がり！ キッチンバサミで鶏肉をスライスし、お好みでパセリのみじん切り・粗びき黒胡椒を散らす。
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質問
作ってみた!
けこす2023/12/22 20:12
いつも、参考にしてます！ 間違いないです！凄く美味しかったです！！ じゃがいもはホクホクで味染み、お肉も柔らかくて、簡単でした。 にんにく味噌バター、最高に合います。 また作ります、ありがとうございました！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
