こっくり味染み！手羽先と大根とゆで卵の煮物

• 40分

材料（4～6人分・２～3人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 手羽先
  12本・約700g
• ゆで卵
  4～6個
• 大根
  大1/2本・正味700g
• 塩・こしょう
  少々
• A
  水
  150㏄
• A
  本みりん・醤油
  各大さじ6
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1強
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  大根は皮を剥き、縦半分に切って乱切りにする。

  
• 2

  深型フライパンや中華鍋にごま油を熱し、手羽先を入れ塩・こしょうを振って中火で炒めるようにして焼く。

  
• 3

  表面が軽く焼けてきたら、大根も加えて炒める。

  
• 4

  油がまわったらA 水150㏄、本みりん・醤油各大さじ6、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1を加え、煮立ったら蓋をして、弱火～弱めの中火で約30分、たまに上下を返すように煮込む。

  
• 5

  ゆで卵を入れさらに5～10分煮たら出来上がり！

  
• 6

  器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

【2～3人分の場合】 手羽先:6本・約350g ゆで卵:2～3個 大根:大1/4本・正味350g 塩・こしょう:少々 (A)水:100㏄ (A)本みりん・醤油:各大さじ3 (A)砂糖:大さじ1 (A)オイスターソース:大さじ1/2 ごま油:大さじ1/2強 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ・2人分の場合は水は蒸発分も考慮して半量より多めにしています。

作ってみた！

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