ボリューム大満足♪味しみしみ『厚揚げの肉詰め』
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間30分
ひき肉を入れることで、いつもの厚揚げがかなりボリュームがアップ♡♡ あと1品欲しい時に♪ おつまみにも♪ 大根おろしやキムチを乗せても♪
材料2人分
- 絹厚揚げ1パック
- A豚ひき肉60g
- A長ねぎ1/3本
- Aしめじ1/4袋
- A酒大さじ1
- Aしょうが小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- A塩ひとつまみ
- B醤油大さじ1
- B砂糖・和風だしの素・片栗粉各小さじ1
- B水150ml
- 大葉2～3枚
- 米油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・しっかり粘り気が出るまで、混ぜ合わせる！ ・絞り袋のようにポリ袋を使うので手が汚れにくい♡ ・しっかり焼かないと中の肉だねが生になってしまうので、弱火でじっくり焦げないように火を加える♡ ・沢山入れすぎると厚揚げが破れてしまうので気をつけて🥺
- 準
・絹厚揚げは、縦に4等分にし、切り目を上にして切り目を入れる。 ・ねぎはみじん切りにする。 ・しめじは石づきを除き、小房に分けほぐしておく。 ・大葉は細切りにする。
- 1
A 豚ひき肉60g、長ねぎ1/3本、しめじ1/4袋、酒大さじ1、しょうが小さじ1/2、片栗粉小さじ1、塩ひとつまみをポリ袋に入れ、良く混ぜる。
- 2
絹厚揚げの切れ目に①のポリ袋の先を切り、そこから絞りだし、厚揚げの切り目に入れスプーンで整える。(手が汚れない♪) 余った肉だねは丸めて団子に◎
- 3
鍋に米油（サラダ油）を熱し、②の肉だねを詰めた部分を下にして3分程弱火で焼き、裏返してもう3分焼く。
- 4
③の肉の色が変わり全体的にも焼き目がついてきたらB 醤油大さじ1、砂糖・和風だしの素・片栗粉各小さじ1、水150mlを加えて蓋をして5～6分程煮込む。
- 5
器に盛り付けて、④の上に大葉をのせる。
408657
質問
作ってみた!
- 484931
2021/03/12 20:49
普段は 煮たり焼いたりしか思い付かなかったです。 早速 今日試しました。 言ってた通り ボリュームがあって また 新しいメニューが、増えました。 ありがとう。 - teruchanman
2021/03/11 09:48
はさむって考えつかなかった😊厚揚げって結構どうしよって悩んでたけん参考になった🤩ありがとう😆
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」「肉団子」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「しめじ」の基礎
「しいたけ」の基礎
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️