ボリューム満点💯新じゃがを使った角煮の肉じゃが
投稿日2022/02/23
更新日2022/02/23
調理時間60分
簡単に出来て頬張ると肉汁と野菜の旨みがたっぷりな肉じゃが♡ 簡単にボリュームもある肉じゃがに！ 味良し♪作り置きにも良し♪ 助かる1品です☺️
材料2人分
- 豚バラブロック500g
- 新じゃがいも5個
- しらたき(アク抜き)1袋
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ(青い部分)1本
- 生姜薄切り3枚
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ4
- A砂糖(きび糖)大さじ3
- A水800ml
作り方
ポイント
☆新じゃが⇒じゃがいもにしても ☆ 手間は少しかかりますが、臭みを取る 為に下茹でするとより美味しく♪柔らかく仕上がります☺️油も減るので◎ ☆コトコト煮込んでる間にサラダなどの副菜も作ると◎
- 1
豚バラブロックはフォークで全体的に刺したら、フライパンに豚肉に被るくらいの水を注いで強火にかけ、長ねぎ(青い部分)・生姜薄切りと豚肉を入れ、ひと煮立ちしたら中火で30分茹でる。
- 2
(下茹してる間に) 新じゃがいもは大きいものなら半分に切り、水(分量外)大さじ1を入れて、ラップをする。 にんじんは乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。
- 3
①の30分茹だったら、ゆで汁を200ml(1カップ)残して、お湯を切り、豚バラブロック肉は粗熱を取って3cm～4cm幅に切る。
- 4
フライパンに②と豚肉・しらたき(アク抜き)・A 醤油大さじ3、酒大さじ4、砂糖(きび糖)大さじ3、水800mlを入れて20分程味が染み込むまで煮込む。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️