鶏肉のハーブマリネロースト

・鶏もも肉は脂や血合いを取り除き、よく拭きとって、皮目をフォークなどで数か所穴を空けて、両面に塩・ブラックペッパーをすりこむ。 ・じゃがいもは皮をむき、4等分にする。プチトマトはヘタをとる。 ・Ａを混ぜ合せて、マリネ液を作る。 →ローズマリーは1本は枝から葉を外して、もう1本はそのまま使う。にんにくは皮をむき、半分に切り、芽を取り除いて包丁の腹で軽くつぶす。

ジップロックなどに、鶏もも肉、A ローズマリー2本、にんにく1かけ分、オリーブオイル大さじ2、レモン（輪切り）を入れて、30分以上漬け込む。 ※可能であれば、ひと晩漬け込むと、より風味が増す。

オーブンを200℃に予熱する。

耐熱皿に、皮目を上にした1、じゃがいも（小）、ローズマリーを入れて30分焼く。

5分前に、レモンの輪切り、プチトマト加える。