【豚バラ大根のとろみ煮】とろ〜り食べやすいほっこり煮.*˚

材料2人分

• 大根
  250g
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• A
  だし汁(又は水)
  200ml
• A
  酒、みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  片栗粉、水
  各大さじ1

作り方

• 1

  大根は5mm幅のいちょう切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、大根を炒める。

  
• 3

  油が回ったらA だし汁(又は水)200ml、酒、みりん、砂糖各大さじ1、生姜チューブ小さじ2、醤油大さじ1と1/2を加えふつふつしてきたら少し火を弱めて蓋をして10分煮る。

  
• 4

  豚バラ薄切り肉を加え火が通ったらアクを取り、B 片栗粉、水各大さじ1をよく混ぜ合わせてから加えとろみを付ける。

  

ポイント

★だし汁は水200mlに顆粒だし小さじ1/4でもOKです。 ★保存期間は冷蔵で2~3日です。

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