副菜
【茄子とピーマンの味噌照り】ご飯が進む副菜♬︎
投稿日2021/09/30
更新日2021/09/30
調理時間10分
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【ご飯が進む🍚✨甘味噌だれが食欲そそる副菜🥢】 茄子とピーマンをごま油でこんがり 焼いて味噌だれを照りっと絡めました🍆🫑 茄子とピーマンは相性抜群❣️ お肉は入っていませんが味噌だれは 食材に絡みやすいのでしっかり味で ご飯がモリモリ進む副菜です❣️ 秋ナスは旨み成分たっぷりで育つので 実は夏の茄子を上回る美味しさなのです🙈 茄子。。ぜひ秋にも食べたい食材ですね🍆✨
材料2人分
- 茄子1本(150g)
- ピーマン1袋(4~5個)
- A味噌、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖、醤油各小さじ2
作り方
ポイント
★野菜に火が通りずらい時は蓋をして2~3分蒸し焼きにすると良いです。 ★保存期間は冷蔵で3~4日です。
- 1
茄子は縦半分に切り斜め切り、ピーマンは太めの千切りにする。 A 味噌、みりん各大さじ1と1/2、砂糖、醤油各小さじ2は合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、①の野菜を炒める。
- 3
全体に火が通ったら弱火にして[A]を入れ絡める。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 2021年12月15日発売 【cotoの人気おかずで35日間献立】 2023年3月27日発売 (新刊ご予約受付中) ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー43万人 ＠ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 4歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。