【茄子とピーマンの味噌照り】ご飯が進む副菜♬︎

• 10分

材料2人分

• 茄子
  1本(150g)
• ピーマン
  1袋(4~5個)
• A
  味噌、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖、醤油
  各小さじ2

作り方

• 1

  茄子は縦半分に切り斜め切り、ピーマンは太めの千切りにする。 A 味噌、みりん各大さじ1と1/2、砂糖、醤油各小さじ2は合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、①の野菜を炒める。

  
• 3

  全体に火が通ったら弱火にして[A]を入れ絡める。

  

ポイント

★野菜に火が通りずらい時は蓋をして2~3分蒸し焼きにすると良いです。 ★保存期間は冷蔵で3~4日です。

作ってみた！

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