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フジッコさんの「混ぜておいしいプチ蒸し豆」を使った、簡単スプーンサラダです♪バンバンジー風のサラダにしてみました。豆板醤の入ったピリ辛のゴマだれに和えていただきます♪ホクホクのお豆との相性もバッチリです!
めんつゆは、濃度によって、分量を調整してください。(ちなみに、レシピのめんつゆ濃度は、3倍濃縮のタイプです。)
鶏ささみは皮と筋を取り、耐熱皿にのせ、酒をふり入れたら、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで1分半加熱する。そのあと、そのまま少し余熱で火を完全に通す。粗熱が取れたら、小さく手で裂く。
ボウルに、混ぜておいしいプチ蒸し豆と1、きゅうりを小さく角切りにしたもの、長ねぎのみじん切りを入れて、あらかじめ合わせておいたA 白練りごま大さじ1と1/2、めんつゆ(濃縮タイプ)大さじ1、白すりごま大さじ1、トウバンジャン小さじ1、酢大さじ1/2も加え、よく混ぜ合わせる。
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吉田 めぐみ
料理研究家。 超多忙なアナウンサーの夫と高校生の娘を持つ母親です。 昼夜逆転生活。朝6時からの晩ご飯。塾へのお弁当作りと送迎・・・ 家族のどんな時間帯の食事にも、『簡単♪美味しい食事』を提供するのが大得意! 家族全員が不規則な生活をしていますが、 皆、病気知らず! 元気で明るい!のが我が家の自慢です。 レシピ開発や料理コラムの連載、カルチャースクール講師、青森野菜専門マルシェの店長など、食の分野で幅広く活動しています。 また、日々勉強、日々精進!をモットーに、スキルアップ向上のため、食のあらゆる資格も取得。(野菜ソムリエ、ワインエキスパート、ベジフルビューティーアドバイザー、調味料ジュニアマイスター、フードコーチ、利き酒師、ジュニア食育マイスター、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュ)