オーブン不要！マッシュドパンプキンのおばけグラタン

かぼちゃは洗って種を取り除き、ビニール袋に入れて電子レンジ(600w)で6分加熱する。熱いうちに皮をはがして実の部分を潰し、マヨネーズを加えて混ぜる。(飾りでかぼちゃの皮も使用するので残しておく)

フライパンにサラダ油(分量外:小さじ1)を入れて中火で玉ねぎみじん切りを炒める。玉ねぎがしんなりして少し色づいたら、豚ひき肉を加える。 豚ひき肉の色が変わったらA トマトケチャップ大さじ1/2、ウスターソース小さじ１、ナツメグ・粉２振り、塩こしょう少々を加えて混ぜる。最後に小麦粉を全体にまわしかけ、粉っぽさがなくなったら火を止める。

耐熱皿に①のかぼちゃの半量よりやや少なめを底に敷き詰める。スプーン等で均一に平らになるように馴染ませる。 かぼちゃの上に、スライスチーズを耐熱皿の大きさに合わせてカットして敷き詰める。 スライスチーズの上に②を敷き詰め、同様にスライスチーズ→残り半量のかぼちゃを敷き詰める。

最後にモッツァレラチーズをのせて、200度のトースターで12分程焼く。 焼けたら熱いうちにモッツァレラチーズをお箸で引っ張りながらおばけの形を作る。 爪楊枝等を使い、黒ゴマでお化けの目、ケチャップ(分量外)でほっぺを描く。 かぼちゃの皮を星形にカットして飾る。