タコと生姜の炊き込みごはん

材料4人分（２合分）

• 米
  2合
• タコ
  150g
• 生姜
  20g
• A
  出汁
  350ml
• A
  酒
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  サラダ油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 万能ねぎ(あれば)
  適量

作り方

• 下準備
  米は洗って30分以上浸水させ、よく水を切っておく。

• 1

  タコは大きめのぶつ切りにする。 生姜は皮をむいて千切りにする。 万能ねぎは小口切りにする。

• 2

  鍋に米とA 出汁350ml、酒小さじ2、醤油小さじ1、サラダ油小さじ1、塩ひとつまみを入れて軽くかき混ぜ、タコと生姜をのせて蓋をする。 強めの中火で加熱し、4～5分後沸々としてきたら弱火におとして12分程加熱する。火を止めてさらに10分蒸らす。 ※炊飯器で炊く場合は、出汁の量を2合の線よりやや少なめになるよう調整してから具材をのせてください。

• 3

  炊き上がったらよく混ぜて、あれば万能ねぎを散らして完成。

ポイント

タコは炊くと縮むので大きめに切ってください。

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