【ほっこり味】じゃがいもごぼうと切り干し大根の煮物
投稿日2021/12/20
更新日2021/12/20
調理時間25分
寒い冬にほっこりと、からだが温まる優しいお味の副菜です。
材料（3〜4人分）
- 切り干し大根40g
- じゃがいも2個(300g)
- ごぼう1本
- Aだし汁250ml
- A切り干し大根の戻し汁250ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
・中火で約15分煮ましたが、じゃがいもがお好みの固さになったら火から下ろしてください。
- 準
・切り干し大根を水またはぬるま湯で戻す。 (今回は他の具材も入っているものを使用) ・じゃがいもを一口大に切る。 ・細切りにしたごぼうを水にさらし、アク抜きをしておく。
- 1
お鍋にじゃがいも、ごぼう、切り干し大根、A だし汁250ml、切り干し大根の戻し汁250ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を入れて火にかける。
- 2
中火で約15分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、火から下ろす。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。