【オイスターのコクをプラス！】鶏肉と大根椎茸の甘辛煮
投稿日2023/04/03
更新日2023/04/03
調理時間25分
味がしみしみでとっても美味しい、鶏肉と大根椎茸の甘辛煮。 大根は予め電子レンジで加熱することで、時短で仕上げます！ オイスターのコクもプラスして、旨みもアップ！ご飯が止まらない、絶品おかずです♪
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 大根250g
- 椎茸4個
- A水200ml
- A醤油、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖、オイスターソース各小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 塩、こしょう適量
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
・落とし蓋ををとった後は、汁気を飛ばすように炒め煮しますが、焦げ付かないように注意してください。 （焦げつきそうであれば、早めに火からおろしてくださいね♪）
- 1
- 2
フライパンにごま油をひいて熱し、中火で鶏もも肉を焼く。2分焼いたらひっくり返し、さらに2分焼く。
- 3
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、大根と椎茸を加えて焼き色がつくように炒める。
- 4
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- 野菜ソムリエ
野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
