ぷりぷりエビのカレー風味焼き

• 10分下処理、漬け時間を除く

材料2人分

• エビ
  10尾(200gくらい)
• 白ネギ
  1/4本
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  エビは殻をむき背に包丁を入れ背ワタをとり、片栗粉(分量外)で洗っておく。

• 1

  白ネギをみじん切りにする。

• 2

  白ネのみじん切りと下処理したエビ、A おろしニンニク小さじ1、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1、カレー粉大さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1/2、砂糖小さじ1を密閉袋に入れ15分以上漬け込む。

• 3

  漬け込んだエビをつけダレごと炒めたら完成!

ポイント

背わたをとる時に少し深めに切込みを入れると味が染みやすくなり、漬け込みが短時間でも美味しくできます。

作ってみた！

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