人参とえのきのチーズ入り米粉ちぢみ
投稿日2023/05/25
更新日2023/05/25
調理時間10分
栄養満点！子どもたち大好きな米粉のちぢみです♪ 子どもも食べやすい具材で、チーズ入りの生地にしています。 味付けは割となーんでも美味しくできるので笑 そして野菜もアレンジ自在なので、基本のレシピを覚えて、お気軽に家にある調味料や具材で作ってみてください^ ^ 皆さんの「我が家の定番メニュー」にしてもらえたら嬉しいです♪
材料（26cmのフライパン1枚分）
- 人参1/2本
- えのきだけ1/2株
- 米粉大さじ5
- 片栗粉大さじ3
- 卵1個
- 水80ml
- ピザ用チーズ大さじ2強
- お好みの調味料ポイント参照
- ごま油適量(焼く用)
- A濃口醤油大さじ1
- Aりんご酢大さじ1/2(お好みの酢で◎)
- Aごま油小さじ1/4
- Aラー油小匙1/4
作り方
ポイント
【お好みの調味料について】 タレをつけるので生地には調味料を入れなくても大丈夫ですが、お好みで以下の調味料のどれかを入れるとより美味しいです。 ・塩ふたつまみ、または、醤油小さじ1程度 ・塩麹or醤油麹orコンソメ麹or中華麹orカレールゥ麹or焼肉のたれ麹のどれか小さじ1程度 【子ども用のタレ】1〜2人分 ・濃口醤油大さじ1/2と、りんご酢、ごま油、砂糖、白炒りごま各小さじ1/4を混ぜる ※醤油麹＋ごま油、醤油麹＋酢＋ごま油、焼肉のたれ麹につけても美味しいです
- 準
・人参はできるだけ細く切る ・えのきだけは食べやすい長さに切る
- 1
卵を溶きほぐしてから、水を混ぜ、米粉、片栗粉、お好みの調味料をよく混ぜる。
- 2
人参、えのきだけ、ピザ用チーズと生地をよく混ぜる。
- 3
ごま油をやや多めに熱し、生地を平らに広げて、形を整えて焼き、ひっくり返したら、周りからごま油を回し入れて、もう片面も焼く。
- 4
タレの材料A 濃口醤油大さじ1、りんご酢大さじ1/2、ごま油小さじ1/4、ラー油小匙1/4を混ぜ合わせ、つけてお召し上がりください。 （子ども用のタレはポイント参照）
- 5
コンソメ麹（レシピID：455944） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/455944 中華麹（レシピID：456035） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/456035
- 6
焼肉のたれ麹（レシピID：454685） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/454685 カレールゥ麹（レシピID：457753） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/457753
- 7
塩麹（レシピID：453061） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/453061 醤油麹（レシピID：453154） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/453154
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のんすけ
﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 【著書】 家族でおいしい、身体うれしい、おきらく麹ごはん ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 7歳息子と2歳娘の母です。 頑張りすぎない、でも、ちゃんと美味しい。 ゆる腸活、子どもも大人も美味しい優しいごはん。 麹と料理のハードル下げます! 置き換えるだけで勝手に腸活! 麹なしで作れるレシピも! ▶︎食育栄養コンサルタント ▶︎腸育コンシェルジュ ▶︎ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター