人参とえのきのチーズ入り米粉ちぢみ

材料（26cmのフライパン1枚分）

• 人参
  1/2本
• えのきだけ
  1/2株
• 米粉
  大さじ5
• 片栗粉
  大さじ3
• 卵
  1個
• 水
  80ml
• ピザ用チーズ
  大さじ2強
• お好みの調味料
  ポイント参照
• ごま油
  適量(焼く用)
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  りんご酢
  大さじ1/2(お好みの酢で◎)
• A
  ごま油
  小さじ1/4
• A
  ラー油
  小匙1/4

作り方

• 下準備
  ・人参はできるだけ細く切る ・えのきだけは食べやすい長さに切る

  
• 1

  卵を溶きほぐしてから、水を混ぜ、米粉、片栗粉、お好みの調味料をよく混ぜる。

  
• 2

  人参、えのきだけ、ピザ用チーズと生地をよく混ぜる。

  
• 3

  ごま油をやや多めに熱し、生地を平らに広げて、形を整えて焼き、ひっくり返したら、周りからごま油を回し入れて、もう片面も焼く。

  
• 4

  タレの材料A 濃口醤油大さじ1、りんご酢大さじ1/2、ごま油小さじ1/4、ラー油小匙1/4を混ぜ合わせ、つけてお召し上がりください。 （子ども用のタレはポイント参照）

  
• 5

  コンソメ麹（レシピID：455944） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/455944 中華麹（レシピID：456035） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/456035

  
• 6

  焼肉のたれ麹（レシピID：454685） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/454685 カレールゥ麹（レシピID：457753） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/457753

  
• 7

  塩麹（レシピID：453061） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/453061 醤油麹（レシピID：453154） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/453154

  

ポイント

【お好みの調味料について】 タレをつけるので生地には調味料を入れなくても大丈夫ですが、お好みで以下の調味料のどれかを入れるとより美味しいです。 ・塩ふたつまみ、または、醤油小さじ1程度 ・塩麹or醤油麹orコンソメ麹or中華麹orカレールゥ麹or焼肉のたれ麹のどれか小さじ1程度 【子ども用のタレ】1〜2人分 ・濃口醤油大さじ1/2と、りんご酢、ごま油、砂糖、白炒りごま各小さじ1/4を混ぜる ※醤油麹＋ごま油、醤油麹＋酢＋ごま油、焼肉のたれ麹につけても美味しいです

作ってみた！

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