おからと豆腐のナゲット

40

2020.02.24

分類主菜

調理時間: 40分

ID 386707

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

おからを加えて作るナゲットはボリューム満点です。一口サイズに丸めて揚げればお弁当にもぴったりです。
冷凍して保存もできますので、作り置きにもどうぞ!

    材料4人分
    A
    ねぎ 1/2本
    A
    山芋 50g
    A
    おから 200g
    A
    木綿豆腐 150g(水切りして計量)
    A
    生姜 大さじ1(すりおろし)
    A
    片栗粉 大さじ3
    B
    白だし 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    300cc
    作り方
    Point!
    今回はシンプルな具材ですが、コーンや枝豆、エビなど加えて作ると彩りや食感の変化も楽しめます。
    ソースもケチャップやスイートチリなどもお勧めです。
    1. ねぎはみじん切り
      山芋はすり下ろし
      生姜はすり下ろし
      木綿豆腐はキッチンペーパーに包み重石をして水切りしておく。
    2. 材料A

      ねぎ 1/2本、山芋 50g、おから 200g、木綿豆腐 150g、生姜 大さじ1、片栗粉 大さじ3

      をボールに入れよく混ぜ合わせる。
    3. 8等分に分け丸めて油を入れたフライパンで色よく揚げる。
    4. 材料B

      白だし 小さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ1、水 300cc

      を鍋に入れて沸騰したら水溶き片栗粉を加え一煮立ちさせてトロミをつける。
    5 55
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