おからと豆腐のナゲット
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間40分
おからを加えて作るナゲットはボリューム満点です。一口サイズに丸めて揚げればお弁当にもぴったりです。 冷凍して保存もできますので、作り置きにもどうぞ！
材料4人分
- Aねぎ1/2本
- A山芋50g
- Aおから200g
- A木綿豆腐150g(水切りして計量)
- A生姜大さじ1(すりおろし)
- A片栗粉大さじ3
- B白だし小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B醤油大さじ1
- B水300cc
作り方
ポイント
今回はシンプルな具材ですが、コーンや枝豆、エビなど加えて作ると彩りや食感の変化も楽しめます。 ソースもケチャップやスイートチリなどもお勧めです。
- 準
ねぎはみじん切り 山芋はすり下ろし 生姜はすり下ろし 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み重石をして水切りしておく。
- 1
材料A ねぎ1/2本、山芋50g、おから200g、木綿豆腐150g、生姜大さじ1、片栗粉大さじ3をボールに入れよく混ぜ合わせる。
- 2
8等分に分け丸めて油を入れたフライパンで色よく揚げる。
- 3
材料B 白だし小さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、水300ccを鍋に入れて沸騰したら水溶き片栗粉を加え一煮立ちさせてトロミをつける。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞