おからと豆腐のナゲット

材料4人分

• A
  ねぎ
  1/2本
• A
  山芋
  50g
• A
  おから
  200g
• A
  木綿豆腐
  150g(水切りして計量)
• A
  生姜
  大さじ1(すりおろし)
• A
  片栗粉
  大さじ3
• B
  白だし
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  水
  300cc

作り方

• 下準備
  ねぎはみじん切り 山芋はすり下ろし 生姜はすり下ろし 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み重石をして水切りしておく。

• 1

  材料A ねぎ1/2本、山芋50g、おから200g、木綿豆腐150g、生姜大さじ1、片栗粉大さじ3をボールに入れよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  8等分に分け丸めて油を入れたフライパンで色よく揚げる。

  
• 3

  材料B 白だし小さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、水300ccを鍋に入れて沸騰したら水溶き片栗粉を加え一煮立ちさせてトロミをつける。

ポイント

今回はシンプルな具材ですが、コーンや枝豆、エビなど加えて作ると彩りや食感の変化も楽しめます。 ソースもケチャップやスイートチリなどもお勧めです。

作ってみた！

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