しっとりジューシーな大根餅

材料

• 大根
  400g(水気を絞ったあとの量)
• A
  小ネギ
  40g
• A
  しらす
  50g
• A
  干しエビ
  5g
• A
  ミックスチーズ
  40g
• A
  片栗粉
  大さじ8
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大根は千切りにして塩小さじ1(分量外)を振り入れ手で揉むようにして水気を絞る

• 1

  ボールに水気を切った大根、材料A 小ネギ40g、しらす50g、干しエビ5g、ミックスチーズ40g、片栗粉大さじ8、液体塩こうじ大さじ1、ごま油大さじ1を全て入れ箸でよく混ぜ合わせる。 クッキングシートを敷いたフライパンに混ぜ合わせた材料を全て流し入れ蓋をして中火で15分ほど蒸し焼きにする

  
• 2

  焼き上がった生地の上に新しいクッキングシートを載せフライパンの蓋を使って取り出し裏返しにして、上の部分を底にして再度3分〜5分ほど中弱火で焼く。

  

ポイント

かなりの量の大根なので大根おろしを使いすりおろし、しっかり水気を切るのがポイント。 絞り出した大根の汁は味噌汁などに入れ使い切ると良い。

作ってみた！

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