副菜
【常備菜やおつまみに！漬けるだけ5分！】パリパリ大根
5分
漬ける時間はのぞく- エネルギー52kcal
- 炭水化物11.8g
- 脂質0.1g
- たんぱく質1.5g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【子どもも大人もやみつきになる！】 ◆漬け汁を煮立たせるだけ！超かんたん！ ◆皮ごと使うのでムダがありません！ ◆わが家の子どもたちが、毎回リクエストする品です！ ※動画では、5:52〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 7日 冷凍 : NG→食感が変わるため
作り方
下準備
大根は、皮ごと2mm厚さの半月切りにする。
- 1
鍋にA しょうゆ、みりん各100ml、酢70mlを入れて煮立たせ、火を止めて、大根を入れフタをする。
- 2
粗熱が取れたら、保存容器に入れて3時間ほど冷蔵庫におく。
ポイント
【美味しく作るポイント2つ】 ①漬け汁を煮立たせて熱いうちに大根を入れる→熱で大根がやわらかくなり、とてもなじみなすくなります！ ②フタをして粗熱を取る →熱を逃げにくくするためです！ ※ピリ辛味にもできます！七味や一味を小さじ1入れると良きです！ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！
レシピID：428394
更新日：2021/12/28
投稿日：2021/12/28
作ってみた！
2672632022/10/22 11:20
簡単にすぐ作れて美味しくて、リピートしています。ごま油を足して味変も楽しませてもらっています。つけ汁が余ったら何か他のお料理に使えたりするでしょうか？- 522264
2022/01/21 23:15
大根の量を、具体的にグラムで教えて頂けると確かるのですが…よろしくお願い申し上げます。 - まめこ
2022/01/16 10:18
何度もご丁寧な説明を、本当にありがとうございます…！昨夜作っているそばから、本当に子供たちが味見と称してパリパリ(笑)そして普段、なかなか白ご飯を食べない下の子も、大根と一緒にもりもり食べてくれました(*^^*)もっと食べたかった主人と私のために、今朝また作っています(笑)美味しいレシピを、本当にごちそうさまです…！
- まめこ
2022/01/15 14:56
お忙しいところ、申し訳ございません…！ 質問失礼いたします。 厚みが0.5ミリとのことですが、スライサーなどで薄くスライスするぐらいでしょうか？ お写真だと5ミリぐらいに見えたので、確認したく…(>.<) 申し訳ございません…！ 宜しくお願いいたします。 - 479801
2021/12/28 23:32
大根1本で他は倍量で作りましたが、お付けもの大好きな主人と大根大好きな息子が大喜びで写真も撮れない程正にアッと言う間に平らげてしまいました。我が家の冬の定番にしたいと思います。美味しいレシピを有難う御座います。
