【主材料2つ】肉じゃが 味しみてます♡

• 25分

材料2人分

• じゃがいも（メークイン）
  小4個
• 鶏ももひき肉
  200g
• 長ねぎ
  1/2本
• B
  塩
  ひとつまみ
• A
  水
  200ml
• 日本酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• しょうが
  1カケ
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいも(メークイン)は洗って皮をむいて、一口大に切って水に浸す。しょうがはみじん切りにする。鶏ももひき肉は塩をふる。

  
• 1

  鍋にサラダ油、しょうが、じゃがいも、鶏ももひき肉、日本酒を入れてから弱めの中火にかけて炒める。

  
• 2

  鶏肉に9割程度火が通ったら、A 水200ml、砂糖大さじ1/2を加えてふたをして弱めの中火で10分煮る。

  
• 3

  2にB 塩ひとつまみ、しょうゆ大さじ2を加えてふたをして、弱めの中火でさらに10分煮る。

  
• 4

  3の火を止めて、長ねぎを小口切りにして加えて、じゃがいもが崩れないようにそっと混ぜて完成。

  

ポイント

少ない材用で作るため鶏ひき肉の『脂分』も重要な調味料！このレシピは鶏ひき肉は『むね』ではなく『もも』を使ってください。じゃがいもの煮物料理は、「男爵」よりも「メークイン」が煮崩れしにくいのでメークインを使用しています。じゃがいもはゴロッと仕上げたいので、ちょっと大きめの一口に切ってくださいね。煮物は出来立てより、少し時間をおくと味が染み込みおいしいですよ。多めに作って作り置きにも向いています。

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