【主材料2つ】肉じゃが味しみてます♡

25分

簡単料理研究家＊服部みどり

28

材料
作り方
似たレシピ

2017.11.20

分類主菜

調理時間： 25分

ID213082

簡単料理研究家＊服部みどり

これならできる！簡単家庭料理

究極にシンプルな肉じゃがです。鶏ひき肉からうま味が出るので、少ない調味料でも満足度があり我が家では人気の一品です。

煮ものフライパン鶏ひき肉肉じゃが長ねぎ野菜のおかずおふくろの味簡単煮ものじゃがいも和食

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材料2人分

	じゃがいも（メークイン）	小4個
	鶏ももひき肉	200g
	長ねぎ	1/2本
B	塩	ひとつまみ
A	水	200ml
	日本酒	大さじ2
A	砂糖	大さじ1/2
B	しょうゆ	大さじ2
	しょうが	1カケ
	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

少ない材用で作るため鶏ひき肉の『脂分』も重要な調味料！このレシピは鶏ひき肉は『むね』ではなく『もも』を使ってください。じゃがいもの煮物料理は、「男爵」よりも「メークイン」が煮崩れしにくいのでメークインを使用しています。じゃがいもはゴロッと仕上げたいので、ちょっと大きめの一口に切ってくださいね。煮物は出来立てより、少し時間をおくと味が染み込みおいしいですよ。多めに作って作り置きにも向いています。

じゃがいも(メークイン)は洗って皮をむいて、一口大に切って水に浸す。しょうがはみじん切りにする。鶏ももひき肉は塩をふる。
鍋にサラダ油、しょうが、じゃがいも、鶏ももひき肉、日本酒を入れてから弱めの中火にかけて炒める。
鶏肉に9割程度火が通ったら、A
水 200ml、砂糖大さじ1/2
を加えてふたをして弱めの中火で10分煮る。
2にB
塩ひとつまみ、しょうゆ大さじ2
を加えてふたをして、弱めの中火でさらに10分煮る。
3の火を止めて、長ねぎを小口切りにして加えて、じゃがいもが崩れないようにそっと混ぜて完成。

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