主菜
えのきたっぷり！フライパンひとつで揚げないミートボール
投稿日2017/10/11
更新日2017/10/11
調理時間20分
子どもから大人まで、みんなが大好きなミートボール。 フライパンひとつで揚げずに作れちゃう&えのきを混ぜてカサ増しして、ヘルシーに作りました！ 冷めても柔らかく美味しいので、お弁当にもおすすめです(^^)
材料4人分
- A豚ひき肉300g
- A卵1個
- A薄力粉大さじ1
- A塩胡椒少々
- Aナツメグ少々
- 玉ねぎ1個
- えのき1/3株
- Bケチャップ大さじ2
- B醤油大さじ1
- B酢大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B水150cc
作り方
ポイント
茹でている間に出るアクや脂をすくうこと。調味料がしっかり絡みます。
- 1
玉ねぎとえのきをみじん切りにし、A 豚ひき肉300g、卵1個、薄力粉大さじ1、塩胡椒少々、ナツメグ少々と合わせてボウルに入れて粘りが出るまでこねる。
- 2
B ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、水150ccをフライパンに入れて火にかける。
- 3
②が沸騰したら①を一口大に丸めながら入れ、蓋をして中火で5分ほど茹でたらアクと脂が出てくるのでお玉などですくう。
- 4
蓋を開けて、汁気がなくなるまで絡めながら煮たら出来上がり。
レシピID
200000
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Lifeat（清水 祥子）
管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。