副菜
ささみと切干大根ときゅうりの搾菜和え
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間10分
切干大根の戻しも、きゅうりの水気絞りも不要！！ 楽チン＆さっぱりな、搾菜で和えたシャキシャキ食感の副菜です。 ささみも入ってたんぱく質も摂れます♪
材料
- ささみ2本(約110g)
- A塩少々
- A酒小さじ1
- きゅうり1本
- 切干大根20g
- 搾菜30g
- B酢、ごま油大さじ1/2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2～
作り方
ポイント
＊搾菜はものによって塩分が異なりますので、鶏ガラスープの素の量は調整して下さい。また、搾菜のつけ汁等があれば加えても美味しいです。 ＊調味料で和えた後、15分程置くとより味がなじみます。
- 1
ささみはフォークで両面数か所刺し、耐熱皿に並べ、A 塩少々、酒小さじ1をふる。ラップをかけて600Wで4分レンジ加熱し、手で触れる程度に熱が取れたら細かく割く。
- 2
きゅうりは斜めにスライスしてからせん切りにする。 切干大根はさっと洗って水気を絞った後、ほぐしておく。 搾菜はせん切りにする。
- 3
①②をボウルに入れ、B 酢、ごま油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2～を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
396155
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。