生地の約2/3に豆腐を使ったヘルシーなチーズケーキです。 甘さは控えめにし、子供用にはチョコレートソース、大人用にはオレンジソースをかけてお召し上がりいただくスタイルです。
下準備
こちらの材料で作ります(ソースは別)。
国産大豆 大地と海の恵み 木綿をボウルに入れ、クリーム状になるまでホイッパーでよく混ぜる。
1に、室温に戻したクリームチーズを加えて再びよく混ぜる。 卵を1つずつ加えて都度混ぜ、てんさい糖(砂糖)、レモン果汁を順に加えてその都度よく混ぜる。 最後にふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
オーブンシートを敷いた型に2を流し入れ、2~3回型ごと台の上に軽く落とし空気を抜く。 オーブンの天板にのせ、お湯を注いだココットを2か所程度にのせる(湯煎焼き)。
180℃のオーブンで40分程焼く。 冷めてから型から外し、冷蔵庫で3時間程冷やす。
子供用はチョコレートソース、大人用はオレンジソースを器に敷き、冷やしたチーズケーキを切り分けてのせる。それぞれお好みでバナナやオレンジ、ミント(いずれも分量外)を飾る。
*クリームチーズは室温に戻す時間がなければ、電子レンジ(600W)で30秒ほど温めてください。 *オーブンの天板が深い場合は、直接天板にお湯を注いでも良いです。 *チョコレートソースは時間を置くとかたくなります。その場合は牛乳を小さじ1程度加えて電子レンジに10秒ほどかけて混ぜてご使用ください。 (クリームチーズの半量以上を豆腐に置き換えているため、本来のチーズケーキの食感や味と異なった食感を感じることがあります。ご理解の上、作って頂けたら幸いです。) #アサヒコタイアップ
レシピID:408857
更新日:2021/05/13
投稿日:2021/05/13