ヘルシー＊豆腐のチーズケーキ 2種ソース

こちらの材料で作ります(ソースは別)。

国産大豆 大地と海の恵み 木綿をボウルに入れ、クリーム状になるまでホイッパーでよく混ぜる。

1に、室温に戻したクリームチーズを加えて再びよく混ぜる。 卵を1つずつ加えて都度混ぜ、てんさい糖(砂糖)、レモン果汁を順に加えてその都度よく混ぜる。 最後にふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に2を流し入れ、2～3回型ごと台の上に軽く落とし空気を抜く。 オーブンの天板にのせ、お湯を注いだココットを2か所程度にのせる(湯煎焼き)。

180℃のオーブンで40分程焼く。 冷めてから型から外し、冷蔵庫で3時間程冷やす。

【子供用ソース】 耐熱ボウルに板チョコを割り入れ、ピューレ状に潰したバナナ、牛乳を加える。電子レンジ(600W)で30秒加熱してよく混ぜる。 【大人用ソース】 鍋にオレンジジュース、コアントロー、はちみつを入れて中火にかける。煮立ってきたら少し火を弱め、全体に泡がわいている状態でスパチュラで混ぜながら1分ほど煮詰めて火を止める。

子供用はチョコレートソース、大人用はオレンジソースを器に敷き、冷やしたチーズケーキを切り分けてのせる。それぞれお好みでバナナやオレンジ、ミント(いずれも分量外)を飾る。