生姜が香る♪新じゃがとえびのオイスターソース炒め

しょうがは皮をむいて千切りに。 冷凍えびを使う場合は解凍しておきましょう。

新じゃがはよく洗って土を落とし、5㎜幅の輪切りか半月切りにする。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけたら600wの電子レンジで約3分加熱する。

フライパンにごま油を熱して、千切りにしたしょうがを弱火で炒める。しょうがはトッピング用に少量残しておく。 えびと新じゃがも加えて炒めていく。

李錦記　オイスターソース、本みりんを合わせて加える。 水も加えたら、全体を混ぜ合わせるように炒める。 ひと煮立ちしたらお皿に盛り付ける。

残しておいたしょうがの千切りをトッピングする。 しょうがの量はお好みで加減しましょう。