豚こま 和風あんかけ丼

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• 人参
  1/2本
• しめじ
  1/2パック
• 青ネギ
  2本
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  味醂
  大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• ごま油
  大さじ2
• 黒胡椒
  お好みで
• ご飯
  200g(丼1杯分)

作り方

• 1

  人参は短冊切り しめじは石突きをとってばらす 青ネギはざっくりと斜め切りにする

  
• 2

  フライパンにごま油を引いて中火で人参を炒める 人参の色が鮮やかになったら豚こま肉としめじを加え炒める

  
• 3

  A 水200ml、醤油大さじ1と1/2、味醂大さじ1、顆粒だしの素小さじ2、塩ひとつまみを加え、2.3分煮て具材に火を通す

  
• 4

  最後に青ネギを加え 水溶き片栗粉（分量の片栗粉に対して水大さじ3）を加えてしっかりめにとろみをつける

  
• 5

  器にご飯と共に盛り付けてお好みで黒胡椒とごま油（分量外）をかけて完成

  

ポイント

今回の素材以外に、玉ねぎや白菜など冷蔵庫の余りものを加えても美味しく仕上がります。

作ってみた！

質問