主食
豚こま 和風あんかけ丼
投稿日2022/11/17
更新日2022/11/17
調理時間15分
和風のあんかけとごま油が相性抜群の食欲をそそる丼レシピです！
材料2人分
- 豚こま肉150g
- 人参1/2本
- しめじ1/2パック
- 青ネギ2本
- A水200ml
- A醤油大さじ1と1/2
- A味醂大さじ1
- A顆粒だしの素小さじ2
- A塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ1と1/2
- ごま油大さじ2
- 黒胡椒お好みで
- ご飯200g(丼1杯分)
作り方
ポイント
今回の素材以外に、玉ねぎや白菜など冷蔵庫の余りものを加えても美味しく仕上がります。
- 1
人参は短冊切り しめじは石突きをとってばらす 青ネギはざっくりと斜め切りにする
- 2
フライパンにごま油を引いて中火で人参を炒める 人参の色が鮮やかになったら豚こま肉としめじを加え炒める
- 3
A 水200ml、醤油大さじ1と1/2、味醂大さじ1、顆粒だしの素小さじ2、塩ひとつまみを加え、2.3分煮て具材に火を通す
- 4
最後に青ネギを加え 水溶き片栗粉（分量の片栗粉に対して水大さじ3）を加えてしっかりめにとろみをつける
- 5
器にご飯と共に盛り付けてお好みで黒胡椒とごま油（分量外）をかけて完成
レシピID
447736
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人