豚バラとれんこん＋なす＋ピーマンのオイスターソース炒め
投稿日2022/10/07
更新日2022/10/07
調理時間15分
【栄養満点！ご飯がすすむ！】 豚肉とオイスターソース という黄金コンビに野菜をたっぷり入れて炒めました☺️ れんこんのシャキシャキ、なすのジューシー、ピーマンのほろ苦が調和した一品🥢 豚肉は、豚バラの薄切りの他に、焼肉用の少し分厚いお肉を使ってもOK❣️ 野菜はキャベツやきのこ類を入れても美味しいです。 冷蔵庫に余っている野菜を一気に消費してしまいましょう⭐️
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉400g
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- A生姜すりおろし小さじ1
- なす1本
- ピーマン1個
- れんこん100g
- サラダ油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ2
- Bみりん大さじ2
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
■豚肉は細切れ肉でもOK。焼肉用の少し分厚いお肉でも食べ応えがあって美味しいです。その時の気分で決めてください。 ■にんにくすりおろし はチューブでもOK。3cm程度入れてください。 ■生姜すりおろしはチューブでもOK。3cm程度入れてください。 ■合わせる野菜は、なすだけ、ピーマンだけなどでもOK。他にきのこ類、キャベツ、白菜を入れても美味しいです。 ■片栗粉はなくてもOK。
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、生姜すりおろし小さじ1を揉み込む。
- 2
ピーマンはヘタと種を取り食べやすい大きさに切る。 れんこんは皮を剥き、一口大の乱切りにする。 なすはヘタを取り、一口大の乱切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油 大さじ1を中火で熱し、切った野菜を入れ、油を絡ませる。 空いたスペースに豚肉を入れ、しっかり焼き色をつける。 時折野菜を混ぜ、豚肉に焼き色がついたら裏返しながら、全体を焼く。
- 4
野菜と豚肉が焼けたら、合わせておいたB オイスターソース大さじ2、みりん大さじ2を回しかけ、全体に絡ませる。 片栗粉 小さじ2を同量の水（分量外）で溶いて、回しかけ、全体をさっくり混ぜる。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。