わたしでも簡単にできちゃった～👧🏻✨とろとろ鶏肉じゃが✨

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• じゃがいも
  大4個600g(男爵)
• 玉ねぎ
  1/2玉
• A
  水
  400ml
• A
  めんつゆ
  大さじ2(4倍濃縮)
• A
  みりん・酒
  各大さじ3
• A
  顆粒昆布だし
  小さじ1
• 刻みねぎ
  適量(彩り)

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大(半分～1/3)に切る。 ・玉ねぎはくし形切りにする。 ・鶏もも肉は余分な皮とすじを取り除き、ひと口大に切る。

  
• 1

  鍋に切った具材とA 水400ml、めんつゆ大さじ2、みりん・酒各大さじ3、顆粒昆布だし小さじ1を入れ、蓋をして沸騰したら弱火にして15分に煮る。 ✅具材は火の通りにくい順に下から、じゃがいも、鶏もも肉、玉ねぎの順で入れます。

  
• 2

  蓋を取って中火にして、煮汁が1/2程度になるまで30分ほど煮詰め、いったん火を止めて冷ます。

  
• 3

  再度火にかけ温まったら、鍋をゆすってじゃがいもの角を少し煮崩れさせて煮汁をとろとろにしていく。 器に盛り、とろとろの煮汁をかけ、刻みねぎを散らす。

  

ポイント

✅じゃがいもはあえて煮崩れしやすい男爵を選びます。 ✅めんつゆと顆粒昆布だしの組み合わせはお勧めです✨ ✅アクが気になったら軽く取り除きます。 取り過ぎると浮いてる鶏の旨い脂も一緒に無くなるので注意。 ✅煮込み時間がやや長いですが鶏肉もやわらかくなって美味しいです♪ ✅煮物なので冷ましながら味を入れます。 ✅玉ねぎは出してからゆすった方が玉ねぎの形が綺麗に残ります。 今回は玉ねぎ溶けてしまってますね...💀おいしいけどね😘

作ってみた！

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