主菜
えのき茸でかさまし☆鶏挽肉のうま味豆腐
投稿日2020/01/11
更新日2020/01/11
調理時間15分
あご出だしを堪能出来ます。お出汁が最高☆焼きあごだしのつゆだから美味さが違います。 ＜このレシピの生い立ち＞ 先日、口腔内の手術をした私。食べられないのに、栄養摂取しないといけないので考えました。お年寄りにも良いと思います。
材料2人分
- 豆腐1丁
- 鶏ひき肉80g
- えのき茸1/2株(100g)
- 水250cc
- めんつゆ・三倍濃厚（あごだし）大さじ1
- 片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
具材でアレンジは無限大(*・∀・*)Ｖきのこの旨味でお出汁は美味すぎ、もちろんお出汁も飲み干しちゃいますよ。
- 準
なし
- 1
お鍋に水250cc入れて沸騰させます。沸騰したら鶏ひき肉、みじん切りにしたえのき茸を入れます。めんつゆ・三倍濃厚（あごだし）を入れます。
- 2
豆腐を食べやすい大きさに切り、お出汁の中に入れて、沸騰したら豆腐に火が通るまで、蓋をして3分程弱火で煮ます。
- 3
小さじ1の片栗粉を同量の水でときます。沸騰したお鍋に回しかけます。フツフツとしてトロミが付けば出来上がり。
- 4
今回は小口ねぎ、すりおろし生姜をあしらいました。
レシピID
187501
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「豆腐」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「きのこ」の基礎
「ネギ」の基礎
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。