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えのき茸でかさまし☆鶏挽肉のうま味豆腐

  • 2020.01.11

  • 187501
  • 主菜
えのき茸でかさまし☆鶏挽肉のうま味豆腐
えのき茸でかさまし☆鶏挽肉のうま味豆腐えのき茸でかさまし☆鶏挽肉のうま味豆腐

コメント

あご出だしを堪能出来ます。お出汁が最高☆焼きあごだしのつゆだから美味さが違います。

＜このレシピの生い立ち＞
先日、口腔内の手術をした私。食べられないのに、栄養摂取しないといけないので考えました。お年寄りにも良いと思います。

材料2人分

1丁
80g
1/2株(100g)
250cc
大さじ1
小さじ1

作り方

下準備

 なし

1

 お鍋に水250cc入れて沸騰させます。沸騰したら鶏ひき肉、みじん切りにしたえのき茸を入れます。めんつゆ・三倍濃厚（あごだし）を入れます。

2

 豆腐を食べやすい大きさに切り、お出汁の中に入れて、沸騰したら豆腐に火が通るまで、蓋をして3分程弱火で煮ます。

3

 小さじ1の片栗粉を同量の水でときます。沸騰したお鍋に回しかけます。フツフツとしてトロミが付けば出来上がり。

4

 今回は小口ねぎ、すりおろし生姜をあしらいました。

ポイント

具材でアレンジは無限大(*・∀・*)Ｖきのこの旨味でお出汁は美味すぎ、もちろんお出汁も飲み干しちゃいますよ。

このレシピのキーワード
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