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    巻かずに簡単*ブッシュドノエル*クリスマスケーキ

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    巻かずに簡単*ブッシュドノエル*クリスマスケーキ

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    • 投稿日2017/12/17

    • 更新日2017/12/17

    • 調理時間40(スポンジを焼く時間は除く)

    クリスマス時期にお誕生日を迎える息子へのケーキです。スポンジ生地はこちらのレシピです。https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/212412

    材料18㎝丸型

    • スポンジ生地
      1台分
    • A
      グラニュー糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      キリュ酒(果樹酒なくても可)
      小さじ1
    • 生クリーム
      200cc
    • ブラックチョコレート
      50g
    • ラム酒
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    純ココアは時間が経つと水分で黒くなるので、食べる前に振りかけて、アラザンを飾ります。 今回の生クリームは38%の動物性を使用しました。45%の乳脂肪分クリームなら②で牛乳40〜50ccをレンチンして作っても良いよ。 その場合③では生クリームは200cc全量使います。クリーム多めが好みの方はぜひ。 ※牛乳は3,5%使用

    • チョコレート又はプレーン、お好みのスポンジを用意して下さい。前日に焼いておくと簡単です。私のレシピにもスポンジ生地があります。https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/212412

      工程写真
    • 1

      耐熱容器にA グラニュー糖大さじ1、水大さじ1、キリュ酒(果樹酒なくても可)小さじ1の材料を入れてレンジでチンしてアルコール分を飛ばして香り付けして冷ましておきます。スポンジは半分に切って、冷ましておいたシロップをハケで塗ります。2枚ともね。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器に生クリーム50ccと、ブラックチョコレートあればラム酒を入れてレンジでチンします。溶けたら今度は氷水で冷やします。

      工程写真
    • 3

      冷蔵庫で冷やしておいた生クリーム150ccにチョコレートクリームを入れて、ボールの底を氷水で冷やしながら泡立て器で混ぜる八分立てになったら出来上がり♬

      工程写真
    • 4

      下の段にクリームを塗ります。この段階で、スライスしたバナナを挟むと美味しいです。2枚目も重ねて、クリームを塗ります。

      工程写真
    • 5

      大きめのフォークをケーキに当てて線を描います。年輪に見えるように、おおざっぱにした方がそれっぽく見えます。

      工程写真
    • 6

      横は下から上に線を描きます。この段階では殺風景ですが、純ココアを茶こしに入れて振りかけると一気にドレスアップ出来ます。銀色のアラザン大小を雪の結晶の様に飾ります。

      工程写真
    • 7

      出来たら冷蔵庫で冷やしておきます。ケーキボックスなどに入れて臭いが付かない様に保存して下さい。

      工程写真
    レシピID

    221807

    「ケーキ」の基礎

    「生クリーム」の基礎

    「チョコレート」の基礎

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    田村 りか
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    田村 りか

    こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。2人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った14年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History