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オイルとHMで簡単☆極上ふわふわバナナのパウンドケーキ

15

2018.02.19

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間は除く)

ID245311

田村りか*ランチョンマット

食を次の世代に紡いでいく

『ワンボウルで洗い物楽チン』バター不使用ですが蜂蜜入りで作り立てからふわふわで風味がいいです。
※しっとり感が自慢の配合です。
※牛乳が入るのでちょっとヘルシーですよ。

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材料(パウンド型1台分)
A
ホットケーキミックス 150g
B
卵(L) 1個
B
砂糖(グラニュー糖) 50g
C
太白ごま油(サラダ油) 60cc
D
はちみつ 35g
E
牛乳 50cc
バナナ(大) 1本
作り方
Point!
混ぜる順番はオイルを入れてしっかり乳化させてから、牛乳を入れて下さいね。ホットケーキミックス使用なので、面倒な粉ふるいの工程がなくてもふんわり出来ますよ。
  1. 材料を計量しておきます。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. ボールにB

    卵(L) 1個、砂糖(グラニュー糖) 50g

    を入れて泡立て器ですり混ぜます。
  3. C

    太白ごま油(サラダ油) 60cc

    を入れて泡立て器でよく混ぜます。白っぽく乳化します。
  4. D

    はちみつ 35g

    を入れて混ぜます。
  5. E

    牛乳 50cc

    を入れて混ぜます。
  6. A

    ホットケーキミックス 150g

    を入れてゴムベラで切るように混ぜる。
  7. バナナをフォークで潰して生地に混ぜ込む。
  8. 170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。
  9. 20分程経過しふっくらとしてきたら、包丁で切れ目を入れます。そうすると、ぱっくり割れ目が出来て美味しそうです。※やけどしないように、オーブンをあける時間は最小限にして下さいね。
  10. 焼けました。
  11. 焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
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