オイルとHMで簡単☆極上ふわふわバナナのパウンドケーキ

材料（パウンド型１台分）

• A
  ホットケーキミックス
  150g
• B
  卵（L）
  1個
• B
  砂糖(グラニュー糖）
  50g
• C
  太白ごま油（サラダ油）
  60cc
• D
  はちみつ
  3５g
• E
  牛乳
  50cc
• バナナ（大）
  1本

作り方

• 下準備
  材料を計量しておきます。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。

  
• 1

  ボールにB 卵（L）1個、砂糖(グラニュー糖）50gを入れて泡立て器ですり混ぜます。

  
• 2

  C 太白ごま油（サラダ油）60ccを入れて泡立て器でよく混ぜます。白っぽく乳化します。

  
• 3

  D はちみつ3５gを入れて混ぜます。

  
• 4

  E 牛乳50ccを入れて混ぜます。

  
• 5

  A ホットケーキミックス150gを入れてゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 6

  バナナをフォークで潰して生地に混ぜ込む。

  
• 7

  170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。

  
• 8

  20分程経過しふっくらとしてきたら、包丁で切れ目を入れます。そうすると、ぱっくり割れ目が出来て美味しそうです。※やけどしないように、オーブンをあける時間は最小限にして下さいね。

  
• 9

  焼けました。

  
• 10

  焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。

  

ポイント

混ぜる順番はオイルを入れてしっかり乳化させてから、牛乳を入れて下さいね。ホットケーキミックス使用なので、面倒な粉ふるいの工程がなくてもふんわり出来ますよ。

作ってみた！

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