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    和風テイスト抹茶の濃厚☆デビルズケーキ

    • 投稿日2018/05/05

    • 更新日2018/05/05

    • 調理時間60

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    212

    中毒性ありのデビルズケーキ。美味しいからと言って一人で全部食べるのは危険過ぎ (๑*◡*๑)٩(❛ัᴗ❛ั⁎)◌ೄヨ

    材料8人分18センチ丸型

    • クッキー
      5枚
    • A
      薄力粉
      70g
    • A
      抹茶
      大さじ1(5)
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • B
      ホワイトチョコレート
      80g
    • B
      バター
      100g
    • C
      2個
    • C
      グラニュー糖
      80g
    • D
      生クリーム
      200cc
    • D
      ホワイトチョコレート
      200g
    • E
      抹茶(クリーム用)
      大さじ2
    • 抹茶(デコレーション用)
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    * 抹茶パウダーはお茶屋さんで、お稽古ようの抹茶下さいって言ったら、出してくれました。お稽古用でも十分美味でした。

    • A 薄力粉70g、抹茶大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1は合わせて2回ふるっておく。型に紙を底と回りに敷いておく。 クッキーは手で袋ごとつぶしておく。レンジでチンしたバターと合わせておく。紙を敷いた型に入れておく。

      工程写真
    • 1

      ボールにB ホワイトチョコレート80g、バター100gを入れて、600Wレンジで1分程加熱する。泡立て器でぐるぐる混ぜる。

      工程写真
    • 2

      C 卵2個、グラニュー糖80gを入れてよく混ぜる。①に卵を3回に分けて入れて泡立て器で混ぜる。ふるった粉類を入れてゴムベラで切るように混ぜる。

      工程写真
    • 3

      型に生地を流し入れ、10㎝くらい上から型ごと落として空気を抜く。180度に余熱したオーブンで20分焼く。出来上がりに竹串をさして、どろっとした生地が付かなければ出来上がり。紙を外して、ケーキを3枚にスライスする。

      工程写真
    • 4

      抹茶クリームを作ります。耐熱ボールにD 生クリーム200cc、ホワイトチョコレート200gを入れてレンジでチンして混ぜる。E 抹茶(クリーム用)大さじ2は茶こしでふるって入れて、泡立て器でくるくる混ぜる

      工程写真
    • 5

      よく混ざったら、冷ます。急ぎなら、ボールの底を凍り水で冷やす。ねっとりするくらいの固さ。

      工程写真
    • 6

      もし、抹茶がだまになっちゃったら、目の細かい茶こしなどで、こして下さいね。

      工程写真
    • 7

      スライスしたケーキにクリームを塗る。断面にも塗ります。一番上のケーキの上にも塗って、側面にも塗ります。きれいに塗れたら一度冷蔵庫に入れて固める。お皿を手で持って、茶こしに入れた抹茶(デコレーション用)を振りかける。側面はお皿を少し傾けて振りかけていきます。冷蔵庫で冷やして食べてね。

      工程写真
    レシピID

    281309

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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