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    冷製*ブロッコリーのスープ〜茎も活用#節約#ヘルシー

    • 投稿日2018/07/18

    • 更新日2018/07/18

    • 調理時間30(冷やす時間は除く)

    暑い時期にもビタミン豊富なスープ。ダイエット中の方にも大満足なスープです。 【STAUB Wa-NABE】を使用し野菜の甘みを引き出しました。野菜高騰時に嬉しい、ブロッコリーの茎も使用したスープです。お子様方高齢者の方にも喜んでいただけますよ。

    材料4人分今回のブロッコリー(380g)

    • ブロッコリー
      1個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • B
      もち麦
      大さじ1
    • B
      300cc
    • B
      マギーブイヨン
      1個((6g))
    • C
      牛乳
      300cc
    • D
      塩コショウ
      適宜

    作り方

    ポイント

    もち麦がなければお米でもいいです。お米ならさっと洗って使って下さい。面倒ならご飯大さじ2くらい入れてもいいですよ。 今回はストウブのお鍋使用ですが、普通のお鍋て作る場合は、水を400cc入れて、15分程煮込んで下さい。

    • ブロッコリーは小房と茎に分けて、房は水に付けてしばらく置きます。良くふり洗いし、中に入っているゴミや砂などをきれいに取り除きます。茎は5ミリくらいにスライスしておきます。玉ねぎは薄くスライスしておきます。

      冷製*ブロッコリーのスープ〜茎も活用#節約#ヘルシーの下準備
    • 1

      お鍋にA オリーブオイル小さじ1を入れて軽く炒めます。野菜のかさが少し減ります。

      冷製*ブロッコリーのスープ〜茎も活用#節約#ヘルシーの工程1
    • 2

      お鍋にB もち麦大さじ1、水300cc、マギーブイヨン1個を入れて沸騰したら蓋をして約10分煮込みます。そのまま余熱で調理します。

      冷製*ブロッコリーのスープ〜茎も活用#節約#ヘルシーの工程2
    • 3

      冷めたらミキサーで撹拌します。

      冷製*ブロッコリーのスープ〜茎も活用#節約#ヘルシーの工程3
    • 4

      お鍋に移しC 牛乳300ccを入れて加熱し沸騰直前に火を止めます。味をみて薄ければ塩D 塩コショウ適宜で整えてください。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やします。パセリを散らして出来上り。温かいままでももちろん美味しい。仕上にブラックペッパーをかけると味がしまります。

      冷製*ブロッコリーのスープ〜茎も活用#節約#ヘルシーの工程4
    レシピID

    309432

    質問

    作ってみた!

    • ゆう
      ゆう

      2020/03/13 17:43

      早速ありがとうございました!作ってみました、とろっとしてはじめての食感でとても美味しかったです(o^^o)
    • ゆう
      ゆう

      2020/03/12 16:57

      こんにちは!マギーブイヨン1(5個(6g))というのはどういう意味ですか?いくつ(何グラム分)入れれば良いのでしょうか?(^-^)

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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